Plongez-vous dans l’authenticité culinaire de Madagascar avec la recette du célèbre « Menakely ». Ce délice malgache traditionnel vous transporte au cœur de l’île Rouge grâce à sa combinaison parfaite de saveurs exotiques. Préparé à base de riz gluant et de lait de coco, le Menakely est sublimé par des ingrédients locaux tels que la vanille, la cannelle et la noix de coco râpée. Chaque bouchée est un véritable voyage gustatif, mêlant douceur et épices. Cette recette vous invite à découvrir la richesse de la cuisine malgache et à savourer un dessert unique et savoureux. Préparez-vous à embarquer pour une expérience culinaire inoubliable avec le Menakely, une gourmandise qui éveillera tous vos sens.

C’est une spécialité culinaire de Madagascar, où il est souvent apprécié comme une collation délicieuse.

Le Menakely est généralement préparé à partir de farine de blé ou de manioc, mélangée avec du sucre, de la vanille et d’autres ingrédients pour obtenir une pâte épaisse et légèrement sucrée. Cette pâte est ensuite frite dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Les beignets Menakely sont souvent saupoudrés de sucre en poudre ou de noix de coco râpée avant d’être servis.

Ces beignets sont très appréciés à Madagascar et sont souvent vendus dans les marchés, les rues et les petits commerces. Ils sont généralement dégustés comme collation ou dessert, et leur douceur en fait une friandise appréciée des habitants et des visiteurs de Madagascar.

Pour préparer du Menakely malgache, voici une recette simple pour vous aider à réaliser ces délicieux beignets :

Ingrédients :

  • 250 g de farine de blé
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
  • Environ 200 ml d’eau (ajustez la quantité pour obtenir une pâte épaisse mais fluide)
  • Huile végétale pour la friture
  • Sucre en poudre ou noix de coco râpée pour saupoudrer (facultatif)

Instructions :

  1. Dans un grand bol, mélangez la farine de blé, le sucre, la levure chimique et le sel. Vous pouvez ajouter l’extrait de vanille pour une saveur supplémentaire.
  2. Ajoutez progressivement l’eau tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais fluide. Assurez-vous qu’il n’y ait pas de grumeaux dans la pâte.
  3. Laissez reposer la pâte pendant environ 15 à 30 minutes pour que la levure agisse.
  4. Pendant ce temps, chauffez l’huile végétale dans une casserole ou une friteuse à une température d’environ 170°C (340°F).
  5. Lorsque l’huile est chaude, prélevez une cuillère à soupe de pâte et déposez-la dans l’huile chaude. Répétez l’opération pour former plusieurs beignets, mais ne surchargez pas la casserole pour qu’ils puissent cuire uniformément.
  6. Faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en les retournant si nécessaire pour assurer une cuisson uniforme.
  7. Une fois cuits, retirez les beignets de l’huile à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
  8. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les beignets de sucre en poudre ou de noix de coco râpée pour une touche de douceur supplémentaire.
  9. Les beignets Menakely sont prêts à être dégustés ! Servez-les chauds comme collation ou dessert.

Le Menakely est un délicieux beignet malgache apprécié par les petits et les grands. Profitez de ces douceurs croustillantes et parfumées, et découvrez les saveurs authentiques de la cuisine malgache !

Recette de Menakely saveurs exotiques

Laissez-vous séduire par les Menakely, de délicieux beignets ayant une texture ressemblante aux donuts.

Type: Petit déjeuner - Goûter

Cuisine: Malgache

Rendement de la recette: 4

Calories: 316.9

Temps de préparation: PT0H30M

Temps de cuisson: PT0H10M

Temps total: PT0H40M

Ingrédients de la recette:

  • 250g de farine
  • 50g de farine de riz
  • 50g de sucre
  • 1 cuillère à café de levure boulangère
  • Huile

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Mélanger dans un grand bol : la farine, la farine de riz (koba vary) et 1 cuillère à café de levure. Sucrer à votre goût.
  • Puis, verser de l’eau tiède et bien mélanger le tout pour avoir une pâte lisse. Laisser reposer quelques minutes pour relever le goût.
  • Faire chauffer ensuite l’huile pour la cuisson. Puis verser la pâte en dessinant un cercle tel un Menakely.
  • Ôter les Menakely de l’huile chaude à cuisson totale en obtenant de couleurs dorées.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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