Découvrez la recette traditionnelle malgache de Mofo Anana, des beignets à base d’ananas frais qui sont à la fois moelleux et croustillants. Cette friandise sucrée est un incontournable de la cuisine malgache, et elle est facile à préparer chez vous avec des ingrédients simples que vous pouvez trouver dans n’importe quelle épicerie. La pâte est légèrement sucrée et aromatisée à l’essence de vanille, ce qui lui donne une saveur douce et délicate qui se marie parfaitement avec l’ananas frais. Une fois frits, les beignets sont saupoudrés de sucre en poudre et servis chauds pour un dessert ou un goûter parfait. Avec cette recette facile à suivre, vous pouvez apporter une touche d’exotisme à votre table et surprendre vos invités avec une spécialité malgache délicieuse et originale. Essayez cette recette dès maintenant et régalez-vous avec les saveurs ensoleillées de Madagascar !
Mofo Anana
Mofo Anana: la recette traditionnelle malgache de beignets à l'ananas - facile et délicieux!
Type: Amuse-bouche - Frit - Fritures - Salé
Cuisine: Malgache
Rendement de la recette: 10
Temps de préparation: PT0H10M
Temps de cuisson: PT0H15M
Temps total: PT0H25M
Ingrédients de la recette:
- 500 g de farine
- 1 c. à c. de levure chimique
- 1 c. à c. de curry
- 1/2 c. à c. de poivre
- Sel
- 2 oeufs
- De l'eau
- 1 poireau (ou 350g de roquette)
- 2 tiges d'oignon vert
- 1 tomate
- 1 petit oignon ou une échalote
- Un petit bouquet de coriandre, avec les tiges
- Huile
Instructions de la recette:
Préparation:
- Émincez finement le poireau ou les roquettes, l'oignon, les tiges d'oignon vert et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Avec un peu de couleur, retirez-les et réservez-les.
- Epluchez la tomate, retirez le cœur et les graines et coupez la chair en tout petits dés. Émincez la coriandre.
- Mélangez la farine, la levure, les épices et le sel. Ajoutez les œufs battus et mélangez, puis ajoutez l'eau jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte à beignets, ou d'une pâte à crêpes épaisse, lisse et homogène.
- Ajoutez tous les légumes et laissez reposer la pâte une heure.
- Faites chauffer de l'huile de friture et formez des beignets avec deux cuillères à soupe, plongez-les dans la pâte et retournez-les. Déposez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant. Ne faites pas cuire plus de 4 ou 5 beignets à la fois.
- Servez avec des sauces au piment, ou celles que vous préférez, ou sans sauce, c'est très bon comme ça.
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