Si vous cherchez une recette savoureuse et facile à préparer en famille, essayez les nouilles bouillies au poulet mauriciennes. Cette spécialité de l’île Maurice est un plat réconfortant qui utilise des ingrédients simples, mais qui offre une explosion de saveurs exotiques.
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de nouilles de blé, de poitrine de poulet, d’ail, de gingembre, d’oignon, de carottes et de chou chinois. La recette est facile à suivre et peut être adaptée selon vos goûts en utilisant d’autres légumes ou des épices supplémentaires.
Pour commencer, faites cuire les nouilles dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Dans une poêle, faites revenir le poulet avec de l’ail, du gingembre et de l’oignon. Ajoutez ensuite les légumes et laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Une fois que tout est cuit, ajoutez les nouilles dans la poêle et mélangez bien. Assaisonnez avec de la sauce soja et servez chaud. Ce plat est parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide et sain.
Essayez cette recette mauricienne traditionnelle pour découvrir les saveurs uniques de l’île Maurice dans le confort de votre foyer.
Nouilles Bouillies au Poulet (Mine Bouillie)
Les nouilles bouillies au poulet aussi comme “Mine Bouillies” est un plat très commun ici à Maurice. Ce plat est aussi parmi les plus populaires de la cuisine de rue / snack et de la restauration rapide du jour.
Type: Pâtes & Nouilles - Poulet
Cuisine: Mauricien
Rendement de la recette: 2
Calories: 251
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H15M
Temps total: PT0H30M
Ingrédients de la recette:
- Pour le poulet : ¼ de tasse ou 30 g de poitrine de poulet, coupés en cubes
- 1/2 cuillère à café de sauce de poisson
- 1/2 cuillère à café d'huile de sésame
- 1/2 cuillère à café de sauce de soja
- Sel
- Poivre noir
- 1 cuillère à café de pâte d'ail
- De l’huile
- 1/2 cuillère à café de sauce de soja foncée
- Nouilles Bouillies : Nouilles frais
- Mettez de l’eau à bouillir avec une cuillère à soupe de sel pendant 2 minutes. (ou des nouilles secs et laisser bouillir pendant 5 minutes.)
- Sauté de germes de soja : 1 tasse/ 100 g de germes de soja, lavés et propres
- ½ cuillère à café de pâte d’ail
- ¼ cuillère à café de pâte de gingembre
- De l’huile
- Ciboulette
- ½ cuillère à café de sauce de soja
Instructions de la recette:
Préparation:
- Mariner le poulet avec ½ cuillère à café de sauce de poisson, ½ cuillère à café d’huile de sésame, ½ cuillère à café de sauce de soja, 1 cuillère à café de pâte d’ail, une pincée de sel et du poivre noir dans un bol.
- Chauffer la casserole avec un peu d’huile
- Ajouter ½ cuillère à café de pâte d’ail, ¼ cuillère à café de pâte de gingembre et 1 tasse de germes de soja (100g) dans la casserole.
- Faites sauter pendant quelques minutes.
- Ajouter quelques ciboulettes et ½ cuillère à café de sauce de soja. Réservez le.
- Chauffer un peu d’huile et faire ajouter le poulet déjà marine avec ½ cuillère à café de sauce de soja foncé. Laisser cuire.
- Mettez de l’eau à bouillir avec une cuillère à café de sel.
- Ajouter les nouilles et laisser bouillir pendant 2 minutes. Renversez et mettez de côté.
- Ajouter 1 cuillère d'eau au cuisson à la nouille avec de la sauce d'ail, de la sauce du poisson, de l'huile de sésame et de la sauce de soja légère. Mélanger le tout.
- Ajouter du poivre noir, le sauté des germes de soja, le poulet, saupoudrer avec quelques ciboulettes hachées et des œufs frits. Servir.
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