Nouilles sautées aux crevettes

Nouilles sautées aux crevettes

Voici les ingrédients d'une recette réussie de Nouilles sautées aux crevettes.

Vous avez envie d’un peu de nouilles ? Apprenez à élaborer une délicieuse recette de Nouilles sautées aux crevettes avec nous.

Il s’agit d’une recette de cuisine créole qui se déguste généralement de mars à juin et de septembre à octobre.

Elle est dotée d’une saveur exotique légèrement aromatisée parfaite pour les collations, les repas dînatoires ou le déjeuner.

Les ingrédients pour une recette complète de Nouilles sautées aux crevettes

Bon, les condiments ci-après doivent être à portée de main avant de commencer à préparer cette recette réunionnaise :

  • Des nouilles : Ici, nous avons utilisé 6 petits sachets de nouilles à 0,40 €. Ces types de nouilles sont plus agréables et ont plus de saveur.
  • 350 gr de crevettes décortiquées ;
  • Du gingembre ;
  • Un poivron ;
  • De l’eau ;
  • De l’ail ;
  • 2 carottes ;
  • De l’huile de sésame ;
  • 150 gr de germes de soja.

Cuisine île de La Réunion : La méthode culinaire à appliquer pour cette recette de La Réunion

  • 1. Pour démarrer cette séance de cuisine réunionnaise, il faut faire bouillir de l’eau dans une grosse marmite à feu vif.

On fait bouillir de l'eau dans une marmite.

  • 2. En attendant l’ébullition, veuillez laver les carottes à l’eau tiède et les éplucher.

On épluche les carottes.

  • 3. Coupez-les en rondelles.

On coupe les carottes en rondelles.

  • 4 – 5. Nettoyez le poivron et découpez-le en fines lanières.

On lave le poivron à l'eau tiède.

On découpe finement le poivron.

  • 6. Comme vous le voyez sur la photo, de petites bulles apparaissent. L’eau commence à bouillir.

De petites bulles commencent à apparaître.

  • 7. Versez les nouilles.

Nouilles sautées aux crevettes : On ajoute les nouilles.

  • 8 – 9. Bon, prenez un pilon et écrasez 2 gousses d’ail et un petit morceau de gingembre dedans.

On verse l'ail et le gingembre dans le pilon.

Nouilles sautées aux crevettes : On pile, on pile.

  • 10. Lavez les germes de soja.

On nettoie les germes de soja.

  • 11. Les nouilles commencent à remonter à la surface. Vous pouvez être sûr qu’elles sont cuites lorsque de la mousse blanche apparaît. Goûtez-en pour voir si c’est bon.

Les nouilles sont cuites.

  • 12. Égouttez-les.

On égoutte les nouilles.

  • 13. Maintenant, faites chauffer un filet d’huile dans une autre marmite à feu moyen.

On chauffe de l’huile dans une marmite.

  • 14. Rajoutez les crevettes et faites-les revenir un peu. Ici, nous n’avez pas besoin d’ajouter de l’eau car les crustacés eux-mêmes produiront de l’eau.

On ajoute les crevettes.

  • 15. Quand ceux-ci deviennent dorés et lorsqu’ils se replient sur eux-mêmes, cela signifie qu’ils sont bien cuits. Placez-les dans un bol si c’est le cas.

Les crevettes sont cuites.

  • 16. À présent, mettez un wok sur un grand feu pendant 3 minutes.

On met un wok sur un grand feu.

  • 17 – 18. Mettez un peu d’huile de sésame et versez les légumes.

On verse de l'huile de sésame dans le wok.

Nouilles sautées aux crevettes  : On ajoute les légumes.

  • 19. Laissez-les mijoter durant 6 à 7 minutes.

On laisse mijoter durant 6 à 7 minutes.

  • 20 – 21. Ajoutez le mélange pilé ainsi que les crevettes.

On ajoute le mélange pilé.

Nouilles sautées aux crevettes : On verse les crevettes.

  • 22. Mettez 1/2 cuillerée de sauce soja.

On met la sauce soja.

  • 23 – 24. Mélangez bien le tout avant de rajouter les nouilles.

Nouilles sautées aux crevettes : On mélange le tout.

Nouilles sautées aux crevettes : On rajoute les nouilles.

  • 25. Continuez à mêler.

Nouilles sautées aux crevettes : On mélange, on mélange.

  • 26. Parsemez le tout de persil.

Nouilles sautées aux crevettes

  • 27. Voilà, vous venez de réaliser avec brio la recette des Nouilles sautées aux crevettes.

Recette de Nouilles sautées aux crevettes

  • 28. Il serait plus astucieux de la déguster pendant qu’elle est chaude.

Nouilles sautées aux crevettes

Bon appétit !

Quels sont les meilleurs accords mets et vins pour les Nouilles sautées aux crevettes ?

Vous souhaitez savourer votre recette créole avec un bon verre de vin ?

Sachez que celle-ci peut facilement être associée à des accords vins blancs et rosés sachant mettre en valeur les crevettes utilisées.

Les notes sèches et jeunes de ces vins doivent toutefois être privilégiées.

  • Parmi les sélections de vins blancs, on peut citer par exemple le Tursan blanc, le Costières de Nîmes blanc, le Muscadet primeur, le Languedoc blanc ou encore le Muscadet Sèvre et Maine.
  • Pour les vins rosés, vous avez le choix entre un Buzet rosé, un vin de Corse Calvi rosé et un Cabernet de Saumur.

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