L’Omelette Mousseuse de Maurice est une recette simple et rapide qui peut être préparée pour un petit déjeuner délicieux et satisfaisant. Les ingrédients clés de cette omelette sont les oeufs, le lait, le sel et le poivre. Pour préparer cette recette, commencez par séparer les blancs d’oeufs des jaunes et fouettez les blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes. Dans un autre bol, battez les jaunes d’oeufs, ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis incorporez délicatement les blancs d’oeufs battus en neige. Versez le mélange dans une poêle chaude beurrée et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’omelette soit dorée et moelleuse.

Cette omelette mousseuse est un plat de petit déjeuner nourrissant qui peut être servi avec des toasts grillés et du bacon pour un repas complet et copieux. Les variations de cette recette incluent l’ajout de fromage râpé, de légumes hachés ou de fines herbes pour une touche de saveur supplémentaire. La recette de l’Omelette Mousseuse de Maurice est facile à suivre et convient aux débutants en cuisine ainsi qu’aux chefs expérimentés qui cherchent à ajouter une touche d’originalité à leur petit déjeuner. Essayez cette recette pour un petit déjeuner satisfaisant et délicieux qui ravira vos papilles gustatives !

Omelette Mousseuse

L'omelette moelleuse est une version raffinée d'un aliment ancien. Semblable au souffle faite en battant et en ajoutant les blancs séparément, croustillant à l'extérieur et légèrement salé.

Type: Rapides et Faciles

Cuisine: Mauricien

Rendement de la recette: 2

Calories: 154

Temps de préparation: PT0H30M

Temps de cuisson: PT0H10M

Temps total: PT0H40M

Ingrédients de la recette:

  • 5 blancs d'oeufs
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en deux
  • Du Sel
  • Du poivre
  • Pour la garniture : Ciboulette fraîche hachée

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Séparer les blancs d'œufs et les jaunes d'œufs dans deux bols séparés. Vous n'aurez besoin que de 3 jaunes.
  • Fouetter les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent identiques et de couleur pâle. Mettre de côté.
  • Transférer les blancs d'œufs dans un grand bol et fouetter jusqu'à ce qu'ils aient une taille triple et deviennent blancs. Incorporer soigneusement les jaunes d'œufs dans les blancs d'œufs.
  • Verser le mélange des œufs dans une poêle antiadhésive de taille moyenne avec un couvercle et laisser frire. Cuire à feu moyen-doux durant 5 minutes.
  • Soulevez chaque côté de l'omelette et déposez une cuillère à soupe de beurre ci-dessous.
  • Couvrir la casserole et laisser cuire encore pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus de l'omelette soit prêt.
  • Retirer le couvercle et assaisonner l'omelette avec du sel et du poivre.
  • Retirez la casserole du feu.
  • Pliez l'omelette dans une assiette et saupoudrez de ciboulette.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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