Explorez les saveurs envoûtantes de Madagascar avec notre recette de pancakes à la noix de coco. Ces délicieuses crêpes légères et moelleuses sont infusées d’un arôme exotique de coco, transportant vos papilles dans un voyage tropical. Faciles à préparer, ces pancakes malgaches sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch ensoleillé. Accompagnez-les d’un filet de sirop d’érable ou de tranches de banane pour une explosion de saveurs. Découvrez le secret d’une cuisine malgache authentique avec cette recette qui plaira à toute la famille. Prêt à ajouter une touche de magie culinaire malgache à vos matins ? Essayez ces pancakes à la noix de coco dès aujourd’hui et régalez-vous !
Mokary de Madagascar
En général, ce ne sont pas des pancakes avec ses formes ronds et gonflés, c'est une petite chose délicieuse composée de farine de riz et de noix de coco .
Type: Pain typique
Cuisine: Malgache
Rendement de la recette: 2
Calories: 48.73
Temps de préparation: PT1H40M
Temps de cuisson: PT0H5M
Temps total: PT1H45M
Ingrédients de la recette:
- 100 g de farine de riz complète
- 180 ml de crème de coco
- 50 g de farine T65
- 30 g de beurre fondu
- 30 g de sucre
- 30 g de noix de coco râpée
- 3 g de levure boulangère
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 ml d'eau tiède
- 1 œuf
Instructions de la recette:
Préparation:
- Dans un petit bol, mélanger la levure de boulanger avec une pincée de sucre et l'eau tiède. Laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que des petites bulles apparaissent.
- Tamiser les farines dans un saladier puis ajouter la levure et le lait de coco. Mélanger avec soin en partant du centre du saladier. Une fois que la pâte est mélangée, couvrir d'un linge propre et laisser lever 1h30 à l'abris des courant d'air.
- Une fois que la préparation a un peu levée, ajouter le sucre, le sachet de sucre vanillé, la noix de coco et un œuf. Incorporer le beurre fondu, l'œuf, les sucres et la noix de coco râpée. Bien mélanger pour uniformiser.
- Cuire les pancakes deux par deux dans une poêle légèrement graissée (c'est inutile si elle est antiadhésive). Compter au moins 1 minute pour chaque face.
- Servir immédiatement.
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