Le Petsaï au lait de coco est un plat traditionnel de Mayotte qui allie le goût subtil du chou à la richesse crémeuse du lait de coco. Cette recette est simple à réaliser et peut être préparée en moins de 30 minutes.
Pour commencer, lavez et coupez le chou en lamelles. Dans une casserole, faites chauffer de l’huile d’olive et ajoutez-y des oignons émincés et de l’ail haché. Laissez cuire jusqu’à ce que les oignons soient dorés, puis ajoutez les lamelles de chou.
Faites revenir le tout pendant quelques minutes, puis versez du lait de coco dans la casserole. Ajoutez également du sel et du poivre selon votre goût, ainsi que du piment si vous le souhaitez. Laissez mijoter le tout pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement.
Servez le Petsaï au lait de coco bien chaud, accompagné de riz blanc ou de pain. Cette recette est idéale pour un repas familial ou entre amis, et est particulièrement appréciée des amateurs de cuisine exotique.
En résumé, le Petsaï au lait de coco est une recette simple, rapide et savoureuse qui allie les saveurs de Mayotte à la créativité culinaire. Essayez cette recette pour un voyage culinaire exotique à travers les îles de l’Océan Indien.
Petsaï au lait de coco
Le mariage chou chinois et du lait de noix de coco est un mariage réussi.
Type: Plats
Cuisine: Mahoraise
Rendement de la recette: 6
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT1H0M
Temps total: PT1H15M
Ingrédients de la recette:
- 1 oignon
- 1 paquet de petsaï 1 kg
- Lait de coco
- Cumin moulu
- Poivre
- Sel
- Poisson
Instructions de la recette:
Préparation:
- Faire cuire le poisson dans de l’eau salée puis l’émietter et réserver le bouillon.
- Laver le petsaï et le couper en petits morceaux, le blanchir 3 min dans de l’eau bouillante; l’égoutter et bien le presser pour retirer le maximum d’eau.
- Le déposer dans un faitout, ajouter le lait de coco, le cumin, les oignons et le poisson et son bouillon, saler, poivrer et cuire 30 min. Servez.
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