Pilao
Le pilao est un plat mahorais à base de riz et de poulet . La cuisson du riz et du pilao doit être surveillée avec prudence.
Type: Plats
Cuisine: Mahoraise
Rendement de la recette: 6
Calories: 933
Temps de préparation: PT0H20M
Temps de cuisson: PT1H0M
Temps total: PT1H20M
Ingrédients de la recette:
- 1 Kg de riz
- 1 Kg de cuisses de poulet ( ou ailes de poulet)
- 2 tomates
- 1 Boîtes de concentré de tomate
- 5 oignons
- 5 oignons
- Cannelle
- 4 clous de girofle
- Sel
- Poivre
- 3 verres d’eau
Instructions de la recette:
Préparation:
- Lavez ou rincez le riz avant de préparer la sauce. Nettoyer à l'eau les cuisses de poulet. Eplucher et émincer les oignons. Laver et couper les tomates.
- Éplucher et écraser le safran. A feu doux, cuire à l'huile ensemble les oignons, les tomates et les épices, et les cuisses de poulet pendant 20 minutes.
- Ensuite laisser chauffer dans une grande marmite une cuillère à soupe d’huile puis ajouter le riz et bien mélanger pendant 5 minutes. Ajouter la sauce et mélanger avec le riz.
- Recouvrir les aliments par de l'eau chaude. Laisser cuire encore pendant 40 minutes environ pendant la préparation du riz.
Note de l’éditeur/éditrice :
5
5