Pilao

Le pilao est un plat mahorais à base de riz et de poulet . La cuisson du riz et du pilao doit être surveillée avec prudence.

Type: Plats

Cuisine: Mahoraise

Rendement de la recette: 6

Calories: 933

Temps de préparation: PT0H20M

Temps de cuisson: PT1H0M

Temps total: PT1H20M

Ingrédients de la recette:

• 1 Kg de riz
• 1 Kg de cuisses de poulet ( ou ailes de poulet)
• 2 tomates
• 1 Boîtes de concentré de tomate
• 5 oignons
• 5 oignons
• Cannelle
• 4 clous de girofle
• Sel
• Poivre
• 3 verres d’eau

Instructions de la recette:

Préparation:

• Lavez ou rincez le riz avant de préparer la sauce. Nettoyer à l'eau les cuisses de poulet. Eplucher et émincer les oignons. Laver et couper les tomates.
• Éplucher et écraser le safran. A feu doux, cuire à l'huile ensemble les oignons, les tomates et les épices, et les cuisses de poulet pendant 20 minutes.
• Ensuite laisser chauffer dans une grande marmite une cuillère à soupe d’huile puis ajouter le riz et bien mélanger pendant 5 minutes. Ajouter la sauce et mélanger avec le riz.
• Recouvrir les aliments par de l'eau chaude. Laisser cuire encore pendant 40 minutes environ pendant la préparation du riz.