Découvrez la délicieuse recette mauricienne de Pima Confit, un plat traditionnellement préparé avec du porc confit et des épices exotiques. Cette recette est un véritable concentré de saveurs et d’arômes typiques de l’île Maurice, qui enchanteront les papilles des amateurs de cuisine du monde entier. Pour préparer ce plat, il faut d’abord faire mariner le porc dans un mélange d’épices et de jus de citron vert pendant quelques heures, puis le faire mijoter dans une sauce parfumée à base de tomates, d’oignons et de piments rouges. Le résultat est une viande fondante, légèrement sucrée et épicée à la fois, accompagnée d’une sauce onctueuse qui se marie parfaitement avec du riz ou des légumes. La recette de Pima Confit est facile à réaliser et convient à toutes les occasions, des dîners en famille aux repas entre amis. Essayez-la dès maintenant et laissez-vous transporter par les saveurs exotiques de l’île Maurice !
Pima Confit
Le "pima confit" est un des favoris des mauriciens. Le parfait accompagnement avec une salade de sardines. Très commun dans les étales de street food.
Type: Déjeuner & Dîner - Confit - locale - Piment
Cuisine: Mauricien
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H0M
Temps total: PT0H15M
Ingrédients de la recette:
- Piments frais
- Sel
- Vinaigre blanc
- Bocaux
Instructions de la recette:
Préparation:
- Utiliser les piments verts frais
- Laver et égoutter les piments dans une passoire
- Enlever la tige de chaque piment
- Eviter de porter les doigts aux yeux ou autre partie sensible du corps
- Stériliser les bocaux et les couvercles en les lavant dans de l’eau bouillante
- Laisser sécher
- Empiler soigneusement les piments aux 2/3 des bocaux
- Ajouter le sel
- Frapper les bocaux pour laisser le sel s’écouler entre les piments
- Remplir le bocal de sel
- Verser le vinaigre blanc en petite quantité, jusqu’à remplissage complet du bocal.
- Fermer soigneusement les couvercles
- Placer les bocaux dans un endroit ensoleillé pendant une semaine pour permettre aux piments de macérer.
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