Piments Farcis

La recette des Piments Farcis est l’un des apéritifs réunionnais les plus appréciés de l’île.

À la fois salé et légèrement épicé, sa saveur exotique vous mettra toujours en appétit à tout moment de la journée.

Cette recette réunionnaise peut accompagner un repas complet. Cependant, vous pouvez en grignoter toutes les petites heures chaque fois que vous avez faim.

Si vous appliquez la bonne méthode de cuisson, vous réussirez à réaliser cette recette de l’île de La Réunion en quelques minutes seulement.

Pour ce faire, suivez nos étapes de préparation en images.

Les ingrédients nécessaires à la réalisation de nos Piments Farcis

Avant de procéder à la réalisation de notre recette de cuisine, nous devons collecter les ingrédients suivants :

  • De gros piments bien sûr ;
  • 400 gr de farine ;
  • De la Levure, du Thon ;
  • Du Thym ;
  • Du Safran ;
  • Un peu d’huile, de poivre et une pincée de sel.

Les étapes culinaires à suivre pour faire de notre recette créole une réussite

  • 1 – Pour la préparation, il faut commencer par verser 400 gr de farine et un sachet de levure dans un bol.
  • 2 – 3 – Ajoutez une cuillère à café de curcuma et de safran.
  • 4 – Ensuite, prenez une cuillère à soupe et mettez une petite pincée de sel dans notre mélange.
  • 5 – 6 – Mélangez bien le tout avec un fouet. Ne vous arrêtez pas avant que cela ne devienne pâteux.
  • 7 – 8 – Passons aux étapes suivantes : Nettoyer les gros piments dans de l’eau tiède et les entailler sur le long pour les farcir.

Si vous êtes du genre frileux, pensez à retirer les grains. Sinon, vous pouvez les conserver si vous êtes plutôt téméraire.

  • 9 – Une fois terminé, vous pouvez chauffer une petite cuillère à soupe d’huile dans une poêle à feu doux.
  • 10 – Versez votre boîte de thon. Ici, vous devez égoutter le thon si vous avez acheté un modèle naturel. Si c’est du thon à l’huile, vous pouvez mettre une partie de cette huile dans la poêle.
  • 11 – 12 – 13 -14 – À présent, rajoutez une petite pincée de sel, une cuillère à soupe de safran et un peu de thym. Dans cette étape, nous vous conseillons de déguster un peu pour vérifier la saveur et la teneur en sel.
  • 15 – Maintenant, vous devez farcir les piments et les remplir de thon.
  • 16 – Disposez chaque morceau dans une casserole pour éviter de déborder.
On dispose le tout dans une casserole.
  • 17 – 18 – Trempez-les dans la pâte préalablement préparée et faites-les rôtir dans une poêle à l’huile.
  • 19 – 20 – Notre préparation touche à sa fin. Il ne vous reste plus qu’à égoutter les piments farcis une fois qu’ils ont pris la couleur désirée.
  • 21 – Vous pouvez ensuite les disposer dans votre assiette et commencer à vous servir. Bon appétit !

Pourquoi inclure le piment dans ses recettes quotidiennes ?

On apprécie beaucoup la saveur un peu épicée de la cuisine créole et des arts culinaires en général.

En effet, les repas ne passent pas si on ne met pas un peu de piment dans les assiettes.

Pour la cuisine réunionnaise notamment, de nombreuses idées de recettes sont à base de piments : Piments farcis, Piments la Pâte de La Réunion, etc.

Mais saviez-vous que notre santé peut en tirer de nombreux avantages si nous incluons des piments dans nos menus quotidiens ?

En effet, ces condiments offrent plusieurs vertus thérapeutiques pour notre corps :

  • Une solution de piment et de sauge peut traiter les angines et laryngites.
  • Les piments forts aident à arrêter les saignements à l’intérieur du corps.
  • Ils stimulent le péristaltisme intestinal et les sécrétions digestives.
  • Sachez que les piments peuvent être des alliés assez efficaces pour les exercices de fitness : favorisent l’oxydation des graisses, réduisent la sensation de faim en diminuant le taux de ghréline, allège la glycémie sanguine, renforce la dépense énergétique et stimulent la sensibilité cellulaire à l’insuline.
  • Les piments sont également de puissants antibactériens et anti-convulsives.

Toutefois, il convient de noter que les personnes à l’estomac fragile ou qui souffrent de pathologies diverses (hémorroïdes, colite, acidité gastrique, ulcère, etc.) ne doivent pas consommer de piments régulièrement.