Le « Poulet au Coco » est un plat typique de la cuisine malgache, qui mélange parfaitement les saveurs du poulet tendre et du lait de coco crémeux. Cette recette exotique est facile à réaliser, avec des ingrédients simples que vous pouvez trouver dans n’importe quel supermarché. Pour préparer ce plat, il suffit de faire revenir des morceaux de poulet dans de l’huile d’olive avec de l’ail et de l’oignon, puis d’ajouter du lait de coco, de la coriandre, du curcuma et du piment selon vos préférences. Laissez mijoter doucement pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi. Servez chaud avec du riz blanc pour un repas savoureux et nourrissant. Cette recette de « Poulet au Coco » est une délicieuse introduction à la cuisine malgache, qui émerveillera vos papilles avec son mélange subtil de saveurs et sa texture crémeuse. Essayez-la dès maintenant et découvrez pourquoi ce plat est si populaire dans le monde entier !
Poulet au Coco
Poulet au coco comme à Madagascar est l’ultime désir gustatif de ceux qui ont voyagé dans la grande île. La délicieuse recette malgache au coco n’est pas réservée qu’aux seuls nantis.
Type: Plats - mets - Plat de résistance
Cuisine: Malgache
Rendement de la recette: 6
Calories: 598
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H30M
Temps total: PT0H45M
Ingrédients de la recette:
- 1,5 kg de poulet entier
- 400 ml de lait de coco fait maison ou en boîte
- 1 Gros oignon
- 6 tomates bien juteuses ou 400 g de tomates concassées en boîte
- 1 cuillerée à café de gingembre moulu
- 15 cm de bâton de cannelle de Madagascar
- 1 cuillerée à café de curcuma moulu
- De l’huile
- Du sel
Instructions de la recette:
Préparation:
- Commencer par détailler le poulet entier en morceaux puis placer dans un bol.
- Laver les tomates et couper grossièrement de gros cubes puis réserver.
- Ensuite, peler et émincer le gros oignon puis ajouter au poulet.
- Ajouter ensuite le curcuma, le gingembre moulu et le sel puis mélanger le tout.
- Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l’huile à feu fort, et déposer les morceaux de poulet assaisonnés. Dorer toutes les faces puis placer le bâton de cannelle au fond de la casserole. Verser les tomates concassées sur les morceaux de poulet.
- Recouvrir la casserole puis, cuire à l’étouffée pendant 15 minutes et remuer continuellement puis verser le lait de coco maison et mijoter à petit feu pendant 10 autres minutes et voilà.
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