Plongez dans un festival de saveurs avec la recette de Rodrigues pour le poulet au curry et à la banane. Ce délicieux plat combine des morceaux de poulet tendres et juteux avec une sauce onctueuse au curry, subtilement épicée et légèrement sucrée grâce à la banane. Laissez-vous séduire par cette fusion exotique de goûts et textures qui saura ravir vos papilles. Facile à préparer et prêt en un rien de temps, ce plat saura épater vos convives lors de dîners entre amis ou en famille. Découvrez dès maintenant cette recette incontournable et régalez-vous avec ce mariage parfait entre épices et fruits tropicaux. Essayez-la aujourd’hui et laissez-vous transporter vers de nouveaux horizons culinaires.
Le poulet au curry à la banane est une combinaison délicieusement exotique de saveurs sucrées et épicées. Voici une recette pour réaliser ce plat :
Ingrédients :
500 g de filets de poulet, coupés en morceaux
2 bananes mûres, coupées en rondelles
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe d’huile végétale
2 cuillères à soupe de pâte de curry (selon votre niveau de piquant préféré)
1 cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1 boîte (400 ml) de lait de coco
Sel et poivre, au goût
Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)
Instructions :
Dans une grande poêle ou une casserole, faites chauffer l’huile à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant environ une minute, en faisant attention à ne pas le brûler.
Ajoutez les épices : pâte de curry, curcuma, cumin, coriandre, gingembre et cannelle. Faites revenir les épices pendant quelques minutes pour qu’elles libèrent leurs arômes.
Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de tous les côtés.
Ajoutez les rondelles de banane dans la poêle et mélangez délicatement pour les enrober légèrement des épices.
Versez le lait de coco dans la poêle. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter doucement pendant environ 15-20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Une fois le poulet cuit et la sauce épaissie, retirez la poêle du feu.
Servez le poulet au curry à la banane chaud, accompagné de riz cuit ou de naans. Garnissez de coriandre fraîche hachée pour apporter une touche de fraîcheur.
Ce plat de poulet au curry à la banane est un mélange unique de saveurs sucrées et épicées qui surprendra agréablement vos papilles.
Poulet au curry et à la banane
Découvrez la savoureuse recette du poulet au curry et à la banane de Rodrigues, une fusion exquise de saveurs épicées et sucrées. Essayez-la maintenant!
Type: Plats - mets
Cuisine: Rodriguaise
Rendement de la recette: 6
Temps de préparation: PT0H20M
Temps de cuisson: PT0H45M
Temps total: PT1H5M
Ingrédients de la recette:
- 2 grands verres d'eau
- ½ citron
- Sel ou sel fin
- Poivre
- 3 c.à s. d'huile
- 2 c.à s. de curry en poudre
- 2 bottes d'oignons blancs
- 3 bananes
- 2 yaourts
- 5 blancs de poulet
Instructions de la recette:
Préparation:
- Coupez le poulet en lanières. Puis épluchez les oignons.
- Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Faites-y revenir les oignons et le poulet 5 min, tout en remuant. Saupoudrez de curry.
- Hors du feu, mélangez et ajoutez deux grands verres d'eau et les yaourts. Mélangez et remettez sur feu doux. Couvrez et faites cuire en 30 min.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les bananes en rondelles épaisses. Citronnez-les dans le but de ne pas les noircir.
- A la fin de la cuisson, ajoutez les rondelles de bananes dans la sauteuse et prolongez la cuisson 15 min en remuant souvent.
- Versez le tout dans un plat.
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