Le poulet aux baies roses est un plat traditionnel de l’île Maurice, connu pour son mélange subtil d’épices et d’ingrédients locaux. Cette recette étonnante combine du poulet tendre et juteux, mariné dans une sauce aromatique à base d’ail, de gingembre, de coriandre, de curcuma, de cumin et de citron vert. Les baies roses, qui sont en fait des baies de poivre rose, ajoutent une touche parfumée et légèrement sucrée à ce plat savoureux.
Pour préparer le poulet aux baies roses, commencez par faire mariner les morceaux de poulet pendant plusieurs heures dans la sauce épicée. Ensuite, faites revenir le poulet dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, puis ajoutez les baies roses et laissez mijoter doucement jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
Le poulet aux baies roses est souvent servi avec du riz basmati et des légumes frais, comme des haricots verts ou des carottes. C’est un plat idéal pour ceux qui cherchent à explorer de nouvelles saveurs et à ajouter une touche d’exotisme à leur cuisine. Essayez-le aujourd’hui et découvrez pourquoi ce plat est si populaire à l’île Maurice et au-delà.
Poulet aux baies roses
Savourez le délicieux poulet aux baies roses de l'île Maurice, une recette exotique et épicée à découvrir !
Type: Plats - mets
Cuisine: Mauricienne
Rendement de la recette: 4
Calories: 300
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H45M
Temps total: PT1H0M
Ingrédients de la recette:
- Hanches ou cuisses de poulet
- 20cl de crème fraîche liquide
- Baies roses
- Romarin frais
- Sel et poivre du moulin
- 4 gousses d'ail
- 2 pommes de terre par personne
Instructions de la recette:
Préparation:
- Enlever la peau du poulet. Puis saler, poivrer, arroser de crème liquide.
- Peler l'ail et le couper en morceaux et l'ajouter. Laisser mariner 4 heure au frais.
- Éplucher les pommes de terre, les couper en deux. Ensuite déposer au fond d'une cocotte.
- Placer les morceaux de poulet par dessus. Parsemer de baies roses.
- Ajouter les branches de romarin frais puis enfourner à 200°C pendant 45 minutes.
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