Poulet aux Chouchous

Poulet aux chouchous

Nous allons vous filer une idée pour une recette réunionnaise facile, savoureuse et parfaite pour toutes les occasions. Il s’agit de la recette de Poulet aux Chouchous.

À La Réunion, on aime la déguster avec un peu de riz blanc et d’un petit piment vert pour le déjeuner ou le dîner.

Si vous souhaitez maîtriser la technique de cuisson de cette recette de cuisine, découvrez nos ingrédients et suivez notre méthode de préparation dans cet article.

Les condiments nécessaires à notre recette de Poulet aux Chouchous

Avant de commencer à élaborer notre recette de La Réunion, nous allons récupérer les condiments ci-après dans le supermarché du coin :

  • Un poulet ;
  • 3 christophines ;
  • Du persil ;
  • 3 oignons ;
  • Du thym ;
  • Un ail ;
  • De la crème liquide : Si vous n’en trouver pas, utilisez le lait de coco ;
  • Du sel ;
  • Un peu de poivre.

Les différentes phases de préparation de notre recette créole

Durand environ 1 heure 15 minutes, nous allons développer une recette de Poulet aux Chouchous pour 5 personnes.

  • 1. Tout d’abord, on va saisir une hache ou un couperet pour découper le poulet en plusieurs morceaux.

  • 2. Nous placerons ceux-ci dans un bol.

  • 3. Nous ferons chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une marmite à feu vif.

  • 4 – 5. On met nos viandes de poulet et on les fait roussir pour obtenir une coloration dorée.

  • 6. Nous rajouterons le thym pour donner plus de saveur à notre poulet.

  • 7. On continue à mijoter.

  • 8 – 9. Bon, on va sortir notre viande, notre thym et notre huile de la marmite et les mettre dans un bol.
  • 10. Nous allons laisser la marmite sur le feu avec le fond croustillant. En effet, on en aura besoin pour faire cuire les chouchous pour plus tard.

  • 11. Maintenant, nous allons éplucher 4 gousses d’ail.

  • 12. On pèle aussi les 4 oignons et on coupe en fines tranches.

  • 13. En images, vous apercevez notre persil, nos oignons, notre thym et notre ail.

  • 14. Nous mettrons une cuillère à café de sel dans un pilon.

  • 15 – 16. Ajoutons une cuillerée de poivre et les gousses d’ail.

  • 17. On rajoutera également notre thym mais avant cela, il faut l’émietter et l’effeuiller davantage.

  • 18. Nous allons piler le tout pour obtenir une petite pâte.

  • 19. Prenons quelques brins de persil et lavons-les à l’eau tiède.

  • 20. Nous les découperons ensuite en petits morceaux.

  • 21. Allons saisir les chouchous.

  • 22. Nettoyons-les et épluchons-les bien.

  • 23. Si c’est fait, il faut les couper en plusieurs petits dés.

  • 24. À présent, nous allons les verser dans la marmite que l’on a utilisé plus tôt. L’objectif est de s’assurer que les chouchous prennent le goût du poulet et du thym.

  • 25. Ajoutons un verre d’eau, bien mélanger et cuire 10 minutes.

  • 26. Mettons notre mixture bien pilée “thym, poivre, ail, sel”.

  • 27. Nous rajouterons les oignons.

  • 28. Ici, il faut bien tourner et laisser mijoter jusqu’à que les oignons deviennent transparents.

  • 29. Une fois cela fait, on ajoute la crème liquide.

  • 30 – 31. On mélange bien le tout et on met le persil.

  • 32. On continue à bien mêler et on goûte un peu pour vérifier la saveur.

  • 33. Après, nous rajoutons nos morceaux de poulet.

  • 34. On remue bien le tout.

  • 35. Nous allons laisser les chouchous fondre totalement.
  • 36. Nous pouvons ajouter un peu de poivre et de sel s’il manque un peu de goût.

  • 37. Voilà, nous avons préparé avec succès notre délicieuse recette de Poulet aux Chouchous.

  • 38 – 39. Un vrai régal, n’est-ce pas ? Passons, tout de suite, à la dégustation.

Bon appétit !

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