Préparez-vous à vivre une expérience culinaire unique avec la recette du Poulet Dakatine de La Réunion. Cette délicieuse préparation à base de poulet est assaisonnée avec des épices exotiques qui lui confèrent un goût incroyable. Le mélange d’arômes de curcuma, de gingembre, de cumin et de piments donne au poulet une saveur enivrante. La texture tendre et juteuse du poulet mariée à ces épices épicées en fait un plat convivial qui ravira vos papilles. Essayez cette recette traditionnelle de La Réunion pour vivre un voyage culinaire à travers les îles de l’océan Indien.
Poulet Dakatine
Aimez-vous manger du poulet ? À noter que cette volaille est préparée de plusieurs manières dans la cuisine réunionnaise : curry, sauté, rougail, samoussa, etc. Dans cet article, nous l’avons sautée avec un pot de dakatine. On parle d’un plat réunionnais facile et délicieux à servir en toute occasion avec ou sans accompagnement. Alors, êtes-vous intéressé par la recette de Poulet Dakatine ? Si la réponse est oui, découvrez les ingrédients que nous avons utilisés pour obtenir la saveur et les étapes de cuisson que nous avons suivies pour une recette complète pour 4 personnes.
Type: Plats - Volailles
Cuisine: Réunion
Rendement de la recette: 4
Calories: 178
Temps de préparation: PT0H10M
Temps de cuisson: PT0H45M
Temps total: PT0H55M
Ingrédients de la recette:
- Un poulet
- 4 gousses d’ail
- 3 tomates
- Un pot de Dakatine
- De l’huile
- 3 oignons
- Du sel
- Un peu de poivre
Instructions de la recette:
Préparation:
- Pour commencer, vous devez nettoyer les oignons à l’eau tiède et les éplucher un par un.
- Retirez les extrémités vertes. Elles donnent un mauvais goût aux oignons.
- Si c’est fait, veuillez émincer ceux-ci finement.
- Pelez 4 à 5 gousses d’ail.
- Lavez les tomates et retirez leurs têtes.
- Passez-les au robot pour obtenir une sauce en purée.
- Mettez un filet d’huile dans une marmite à feu vif.
- Chauffer 5 minutes.
- Pendant ce temps, découpez le poulet en plusieurs morceaux.
- Si c’est le cas, faites-le dorer dans la marmite.
- Ajoutez un peu de sel et de poivre (une cuillerée chacun).
- En attendant que la volaille dorée, versez le sel et le poivre dans un pilon.
- Mettez les gousses d’ail.
- Écrasez bien le tout.
- Comme vous pouvez le voir sur la photo, les viandes de poulet sont bien dorées.
- Réservez-les dans un grand bol.
- Faites maintenant chauffer de l’huile dans une casserole à feu moyen.
- Rajoutez les oignons et le mélange préalablement broyé.
- Mettez la sauce tomate.
- Ajoutez 2 grandes cuillerées de pâte d’arachide (Dakatine).
- Mélangez bien le tout.
- Versez les morceaux de poulet et continuez à mêler.
- Ça y est, les étapes de cuisson de votre recette réunionnaise sont terminées.
- Pour la garniture, nous vous suggérons de la servir avec un peu de riz blanc et des oignons verts.
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