Poulet Dakatine

Poulet Dakatine

Aimez-vous manger du poulet ? À noter que cette volaille est préparée de plusieurs manières dans la cuisine réunionnaise : curry, sauté, rougail, samossa, etc. Dans cet article, nous l’avons sautée avec un pot de dakatine. On parle d’un plat réunionnais facile et délicieux à servir en toute occasion avec ou sans accompagnement. Alors, êtes-vous intéressé par la recette de Poulet Dakatine ?

Si la réponse est oui, découvrez les ingrédients que nous avons utilisés pour obtenir la saveur et les étapes de cuisson que nous avons suivies pour une recette complète pour 4 personnes.

Cuisine île de La Réunion : Les ingrédients requis pour la recette de Poulet Dakatine

Avant toute opération, il serait judicieux de collecter les quantités de condiments ci-après :

  • Un poulet ;
  • 4 gousses d’ail ;
  • 3 tomates ;
  • Un pot de Dakatine ;
  • De l’huile ;
  • 3 oignons ;
  • Du sel ;
  • Un peu de poivre.

Les différentes étapes de préparation de cette recette créole

Le Poulet Dakatine peut être élaboré en seulement 50 minutes.

En ce sens, vous pouvez vous pencher sur cette recette de cuisine si vous voulez servir un plat savoureux à vos convives mais que vous ne souhaitez pas les faire attendre trop longtemps.

  • 1. Pour commencer, vous devez nettoyer les oignons à l’eau tiède et les éplucher un par un.
  • 2. Retirez les extrémités vertes. Elles donnent un mauvais goût aux oignons.
  • 3. Si c’est fait, veuillez émincer ceux-ci finement.
  • 4. Pelez 4 à 5 gousses d’ail.
  • 5 – 6. Lavez les tomates et retirez leurs têtes.
  • 7 – 8. Passez-les au robot pour obtenir une sauce en purée.
  • 9. Mettez un filet d’huile dans une marmite à feu vif.
  • 10. Chauffer 5 minutes.
  • 11. Pendant ce temps, découpez le poulet en plusieurs morceaux.
  • 12 – 13. Si c’est le cas, faites-le dorer dans la marmite.
  • 14. Ajoutez un peu de sel et de poivre (une cuillerée chacun).
  • 15. En attendant que la volaille dore, versez le sel et le poivre dans un pilon.
  • 16. Mettez les gousses d’ail.
  • 17. Écrasez bien le tout.
  • 18. Comme vous pouvez le voir sur la photo, les viandes de poulet sont bien dorées.
  • 19. Réservez-les dans un grand bol.
  • 20 – 21. Faites maintenant chauffer de l’huile dans une casserole à feu moyen.
  • 22 – 23. Rajoutez les oignons et le mélange préalablement broyé.
  • 24. Mettez la sauce tomate.
  • 25. Ajoutez 2 grandes cuillerées de pâte d’arachide (Dakatine).
  • 26. Mélangez bien le tout.
  • 27 – 28. Versez les morceaux de poulet et continuez à mêler.
  • 29. Ça y est, les étapes de cuisson de votre recette réunionnaise sont terminées.
  • 30 – 31. Pour la garniture, nous vous suggérons de la servir avec un peu de riz blanc et des oignons verts.

Bon appétit !

Quel vin accompagner une recette de Poulet Dakatine ?

Si vous souhaitez savourer cette recette de l’île de La Réunion avec une boisson rafraîchissante, nous vous recommandons le vin rouge.

C’est tout aussi glamour et fun, de savourer un plat au goût exquis, avec un bon vin sachant s’imposer sur les arômes de celui-ci.

Pour le Poulet Dakatine, il est préférable de le déguster avec un modèle rouge jeune ou vieux comme un Jongieux Vin de Savoie rouge, un Graves rouge, un Mâcon Péronne rouge, un Sancerre rouge, un Châteaumeillant rouge, un Blagny rouge, un Ladoix rouge, un Rully rouge ou encore un Brouilly rouge.

Pour les grandes occasions, cette recette de La Réunion peut être servie avec un délicieux premier cru de Chambolle-Musigny Les Chatelots.

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