Poulet fumé aux champignons

Poulet fumé aux champignons

Vous aimez les plats exotiques de La Réunion ? Si la réponse est oui, alors sachez que la recette de Poulet fumé aux champignons figure parmi les spécialités les plus appréciées de l’île.

Cette recette réunionnaise est rapide et facile à concocter (en 45 minutes seulement). Ainsi, pourquoi ne pas l’essayer et la répéter souvent depuis votre cuisine lorsque vous avez une petite faim ?

Par ailleurs, celle-ci peut être servie en toutes occasions et peut être consommée au déjeuner, au souper ou tout simplement quand vous en avez envie !

Nous vous guiderons à travers les assaisonnements à réaliser et les étapes de cuisson à suivre dans cet article au cas où cette recette de cuisine vous intéresserait.

Cuisine île de La Réunion : Les ingrédients nécessaires à une recette complète de Poulet fumé aux champignons

Vous devez rassembler les condiments ci-dessous avant de commencer à préparer ce plat réunionnais :

  • Un poulet fumé ;
  • Des Champignons de Paris ;
  • 4 gousses d’ail ;
  • Du thym ;
  • De la Crème liquide ;
  • 2 tomates ;
  • Du gingembre ;
  • De l’huile ;
  • 2 oignons ;
  • Du sel ;
  • Un peu de poivre.

Ici, nous avons décidé de préparer le Poulet fumé aux champignons pour une table de 6 personnes. Pour votre cas, la quantité des ingrédients peut varier selon le nombre de personnes prendront place à table avec vous.

La méthode culinaire à appliquer pour cette recette de l’île de La Réunion

Cette séance de cuisine créole débute avec la préparation des oignons, du gingembre, de l’ail et des tomates.

  • 1. Bon, veuillez laver les oignons à l’eau tiède et les émincer finement.
  • 2. Pelez le gingembre et découpez-le en petits dés.
  • 3. Épluchez 4 à 5 gousses d’ail.
  • 4 – 5. Après, nettoyez les tomates et coupez-les en petits cubes.
  • 6. À présent, il faut s’occuper du poulet. Découpez-le en plusieurs petits morceaux et mettez le tout dans un bol.
  • 7. Pour les champignons, égouttez-les et réservez-les également dans un autre bol.
  • 8 – 9 – 10. Versez ce qui suit dans un pilon puis écrasez-les : sel (une cuillerée), poivre(une cuillerée), thym, ail et gingembre.
  • 11. Mettez une marmite sur feu vif.
  • 12. Ajoutez un filet d’huile et faites chauffer un peu.
  • 13. Versez les oignons quand l’huile se réchauffe.
  • 14. Faites-les roussir.
  • 15. Mettez le poulet. Laissez mijoter 2 minutes.
  • 16. Rajouter les tomates et cuire 2 minutes.
  • 17. Versez ensuite les champignons et mélangez bien.
  • 18. Ajoutez la mixture pilée plus tôt.
  • 19 – 20. Mettez la crème liquide puis mêlez bien le tout.
  • 21. Une fois cela fait, nous vous suggérons de goûter un peu la préparation pour vérifier si la saveur est bonne.
  • 22. Si c’est le cas, nous vous pouvons affirmer que votre Poulet fumé aux champignons est prêt.
  • 23. Procédez désormais à la garniture avant de passer à la dégustation.
  • 24. À souligner que cette recette de La Réunion peut être dégustée avec ou sans accompagnement selon votre convenance. Mais pour mémoire, les Français d’outre-mer la servent généralement avec des grains, un petit riz blanc et un peu de rougails.

Bon appétit !

Cuisine réunionnaise : Quel vin accompagner du Poulet fumé aux champignons ?

Apprécier cette recette créole avec un bon verre de vin est aussi ingénieux.

Si l’expérience vous tente, nous vous énoncerons quelques modèles de vin pouvant mieux s’y marier. Les vins rouges et blancs peuvent faire l’affaire : un Graves rouge, un Côte Rôtie rouge, un Chinon rouge, un Givry rouge, un Montagny blanc, un Pessac-Léognan blanc, un Jurançon sec blanc, etc.

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