Poulet fumé aux champignons

Poulet fumé aux champignons - Cuisine reunionnaise

Vous aimez les plats exotiques de La Réunion ? Si la réponse est oui, alors sachez que la recette de Poulet fumé aux champignons figure parmi les spécialités les plus appréciées de l’île. Cette recette réunionnaise est rapide et facile à concocter (en 45 minutes seulement). Ainsi, pourquoi ne pas l’essayer et la répéter souvent depuis votre cuisine lorsque vous avez une petite faim ? Par ailleurs, celle-ci peut être servie en toutes occasions et peut être consommée au déjeuner, au souper ou tout simplement quand vous en avez envie ! Nous vous guiderons à travers les assaisonnements à réaliser et les étapes de cuisson à suivre dans cet article au cas où cette recette de cuisine vous intéresserait.

Type: Plats - Volailles

Cuisine: Réunion

Rendement de la recette: 6

Calories: 174

Temps de préparation: PT0H15M

Temps de cuisson: PT0H30M

Temps total: PT0H45M

Ingrédients de la recette:

  • Un poulet fumé
  • Des Champignons de Paris
  • 4 gousses d’ail
  • Du thym
  • De la Crème liquide
  • 2 tomates
  • Du gingembre
  • De l’huile
  • 2 oignons
  • Du sel
  • Un peu de poivre

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Bon, veuillez laver les oignons à l’eau tiède et les émincer finement.
  • Pelez le gingembre et découpez-le en petits dés.
  • Épluchez 4 à 5 gousses d’ail.
  • Après, nettoyez les tomates et coupez-les en petits cubes.
  • À présent, il faut s’occuper du poulet. Découpez-le en plusieurs petits morceaux et mettez le tout dans un bol.
  • Pour les champignons, égouttez-les et réservez-les également dans un autre bol.
  • Versez ce qui suit dans un pilon puis écrasez-les : sel (une cuillerée), poivre(une cuillerée), thym, ail et gingembre
  • Mettez une marmite sur feu vif.
  • Ajoutez un filet d’huile et faites chauffer un peu.
  • Versez les oignons quand l’huile se réchauffe.
  • Faites-les roussir.
  • Mettez le poulet. Laissez mijoter 2 minutes.
  • Rajouter les tomates et cuire 2 minutes.
  • Versez ensuite les champignons et mélangez bien.
  • Ajoutez la mixture pilée plus tôt.
  • Mettez la crème liquide puis mêlez bien le tout.
  • Une fois cela fait, nous vous suggérons de goûter un peu la préparation pour vérifier si la saveur est bonne.
  • Si c’est le cas, nous vous pouvons affirmer que votre Poulet fumé aux champignons est prêt.
  • Procédez désormais à la garniture avant de passer à la dégustation.
  • À souligner que cette recette de La Réunion peut être dégustée avec ou sans accompagnement selon votre convenance. Mais pour mémoire, les Français d’outre-mer la servent généralement avec des grains, un petit riz blanc et un peu de rougails.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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