Les Poutous sont une spécialité culinaire mauricienne qui se compose de boulettes frites croustillantes à base de farine de pois chiche. Cette recette facile à réaliser est une option idéale pour un délicieux apéritif ou un plat d’accompagnement. Pour préparer les Poutous, mélangez de la farine de pois chiche avec de l’eau, des oignons hachés, du piment, du sel et du poivre, et formez des boulettes. Faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Servez chaud et savourez la combinaison de textures croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Les Poutous sont une excellente alternative végétarienne aux boulettes de viande et sont une manière savoureuse de découvrir la cuisine mauricienne. Essayez cette recette aujourd’hui et épatez vos amis et votre famille avec ce délicieux plat exotique.
Poutous
Le poutou, populaire à l'île Maurice, est un gâteau de riz originaire du Sud de l'Inde.
Type: Amuse-bouche - Street Food - Riz - Sucré
Cuisine: Mauricien
Rendement de la recette: 10
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H2M
Temps total: PT0H17M
Ingrédients de la recette:
- 240g de farine de riz
- ½ paquet de levure chimique
- 110 g de noix de coco en poudre
- 125 g de sucre
- 120 g de farine de blé
- 300 ml d’eau
- 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre
Instructions de la recette:
Préparation:
- Mélanger tous les ingrédients secs pour commencer ensemble puis ajouter de l’eau petit à petit. La farine de blé et la farine de riz doivent être tamisées. Ne pas oublier d’aussi tamiser la levure.
- Se munir de moules à buchettes en silicone, les remplir au trois quarts de préparation à Poutous. Dans un cuiseur vapeur allant au micro-ondes, mettre de l’eau chaude fond, poser les moules remplis de pâte sur la grille de cuisson, couvrir et cuire pendant 7 à 8 minutes.
- Saupoudrer de noix de coco pendant que c’est encore chaud et servir tiède avec une bonne tasse de thé mauricien.
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