Le « Pudding de Pain » est un dessert traditionnel mauricien qui utilise du pain rassis pour créer une texture crémeuse et savoureuse. Cette recette simple et facile à suivre nécessite seulement quelques ingrédients de base tels que du lait, des oeufs, du sucre et des épices comme la cannelle et la noix de muscade.

Pour commencer, le pain est trempé dans du lait chaud pendant quelques minutes, puis écrasé pour former une pâte. Ensuite, les oeufs, le sucre et les épices sont mélangés dans un bol avant d’être ajoutés à la pâte de pain. Le tout est ensuite placé dans un plat allant au four et cuit jusqu’à ce qu’il soit doré et que la texture soit ferme mais crémeuse.

Ce dessert est généralement servi chaud ou froid, et peut être accompagné de crème fouettée ou de fruits frais pour une touche de fraîcheur. Non seulement le « Pudding de Pain » est délicieux, mais il permet également de donner une seconde vie à du pain rassis qui serait autrement jeté.

Essayez cette recette mauricienne facile et économique pour impressionner vos invités lors de votre prochain repas ou pour un dessert réconfortant en famille. Vous ne serez pas déçu !

Pudding de Pain

Le pudding de pain est un dessert à base de pain populaire dans les cuisines de nombreux pays. Ceci est une recette de pudding de pain facile, faite avec des ingrédients simples. Un réconfort total et une recette préférée des familles mauriciennes!

Type: Cuit au four - Pudding - Sucré

Cuisine: Mauricien

Rendement de la recette: 10

Calories: 377

Temps de préparation: PT0H15M

Temps de cuisson: PT0H30M

Temps total: PT0H45M

Ingrédients de la recette:

  • 1 pain (baguette - coupé en cubes)
  • 1 Lt de lait entier
  • 3 cuillères à thé de lait en poudre
  • 6 cuillères à thé de sucre
  • 2 cuillères à thé de crème anglaise
  • 2 cuillères à thé de farine
  • Essence de vanille
  • 4 cuillères à thé de beurre
  • 2 cuillères à café de semoule (Greau)
  • 1 cuillère à café de 'Baking Powder'
  • Optionnel : 2 oeufs, poudre de noix de coco, raisins secs, tranches d'amandes

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Versez 1 litre de lait entier sur les cubes de pain et laissez tremper pendant 30 minutes (vous pouvez aussi utiliser de l'eau)
  • Broyer le pain et le lait (en cas d’eau, vidanger toute l’eau)
  • Ajouter 2 cuillères à thé de farine, 3 cuillères à thé de lait en poudre, 2 cuillères à thé de poudre de crème anglaise, 2 cuillères à thé de poudre de semoule, 6 cuillères à thé de sucre, 2 oeufs (facultatif), 4 cuillères à thé de beurre, 1 cuillère à café de levure chimique, des raisins secs et de l'essence de vanille. Remuer doucement pour combiner
  • Graisser votre moule
  • Pour le cuisson : Préchauffer le four à 180 ° C et cuire 25-30 minutes ou utilisez une casserole plate (Tawa) à feu très doux. Verser la pâte dans le moule et placer sur le Tawa pendant la même période.
  • Servir.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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