Requin aux épices

Découvrez la recette authentique de Mayotte : le Requin aux épices. Un plat exquis qui marie à la perfection les saveurs épicées et l’exotisme de l’océan Indien. Préparez-vous à voyager avec chaque bouchée, grâce à l’alliance subtile des épices locales et à la tendresse du requin fraîchement pêché. Cette recette traditionnelle de Mayotte révèle une explosion de goûts, ravissant les papilles des amateurs de cuisine exotique. Facile à réaliser, ce plat séduira vos convives lors de dîners spéciaux ou de repas en famille. Laissez-vous emporter par cette délicieuse expérience culinaire, entre traditions insulaires et raffinement des épices. Faites de votre table un voyage gustatif inoubliable avec le Requin aux épices de Mayotte !

Matsango ya papa

Requin aux épices de Mayotte : un délice exotique et savoureux.

Type: Plats - Poissons & Fruits de Mer

Cuisine: Mahoraise

Rendement de la recette: 4

Calories: 130

Temps de préparation: PT0H30M

Temps de cuisson: PT0H45M

Temps total: PT1H15M

Ingrédients de la recette:

  • 1 kg de requin
  • 2 oignons
  • 2 citrons verts
  • 2 piments
  • Safran
  • Cumin
  • Sel
  • Huile
  • 1l d'eau

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Nettoyez le requin, puis coupez-le en petits morceaux.
  • Mettez-le dans une marmite avec de l'eau et saler. Faites-le bouillir 20 mn. Après, sortez-le de l'eau. Enlevez la peau et écrasez-le en petits morceaux.
  • Epluchez et émincez les oignons puis écrasez-les avec du safran, du cumin, 1 piment et du gros sel.
  • Faites chauffer un peu d'huile dans une marmite. Faites-y revenir le mélange d'épices et d'oignons. Ajoutez le jus de citrons et un peu d'eau, puis le poisson.
  • Laissez cuire à feu moyen durant 20 minutes.
  • Servez avec du riz ou Bata bata.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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