Découvrez la recette authentique de Mayotte : le Requin aux épices. Un plat exquis qui marie à la perfection les saveurs épicées et l’exotisme de l’océan Indien. Préparez-vous à voyager avec chaque bouchée, grâce à l’alliance subtile des épices locales et à la tendresse du requin fraîchement pêché. Cette recette traditionnelle de Mayotte révèle une explosion de goûts, ravissant les papilles des amateurs de cuisine exotique. Facile à réaliser, ce plat séduira vos convives lors de dîners spéciaux ou de repas en famille. Laissez-vous emporter par cette délicieuse expérience culinaire, entre traditions insulaires et raffinement des épices. Faites de votre table un voyage gustatif inoubliable avec le Requin aux épices de Mayotte !
Matsango ya papa
Requin aux épices de Mayotte : un délice exotique et savoureux.
Type: Plats - Poissons & Fruits de Mer
Cuisine: Mahoraise
Rendement de la recette: 4
Calories: 130
Temps de préparation: PT0H30M
Temps de cuisson: PT0H45M
Temps total: PT1H15M
Ingrédients de la recette:
- 1 kg de requin
- 2 oignons
- 2 citrons verts
- 2 piments
- Safran
- Cumin
- Sel
- Huile
- 1l d'eau
Instructions de la recette:
Préparation:
- Nettoyez le requin, puis coupez-le en petits morceaux.
- Mettez-le dans une marmite avec de l'eau et saler. Faites-le bouillir 20 mn. Après, sortez-le de l'eau. Enlevez la peau et écrasez-le en petits morceaux.
- Epluchez et émincez les oignons puis écrasez-les avec du safran, du cumin, 1 piment et du gros sel.
- Faites chauffer un peu d'huile dans une marmite. Faites-y revenir le mélange d'épices et d'oignons. Ajoutez le jus de citrons et un peu d'eau, puis le poisson.
- Laissez cuire à feu moyen durant 20 minutes.
- Servez avec du riz ou Bata bata.
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