Si vous cherchez une recette mauricienne traditionnelle qui impressionnera vos invités, essayez ce délicieux rôti de boeuf au four. Cette recette facile à suivre donnera un résultat croustillant et juteux à votre rôti, qui sera parfait pour un dîner de fête ou un repas en famille. Pour commencer, préchauffez votre four à la température appropriée et préparez un mélange d’épices mauriciennes, y compris du gingembre, de l’ail, du cumin et du curcuma. Frottez le mélange sur le rôti et laissez-le mariner pendant au moins une heure. Placez le rôti dans un plat allant au four et ajoutez des pommes de terre, des carottes et des oignons pour une touche supplémentaire de saveur. Enfournez pendant environ 2 heures ou jusqu’à ce que le rôti soit cuit à votre goût. Vous pouvez également arroser le rôti avec du jus de viande pour une saveur encore plus intense. Cette recette est simple à suivre et garantit un résultat succulent et délicieux à chaque fois. Essayez-la dès maintenant et émerveillez vos invités avec ce plat traditionnel mauricien.
Rôti de Boeuf au Four
Le rôti de bœuf au four est un plat indémodable que l’on ne peut pas rater. Accompagné de gratin ou dans sa version simplissime, le rôti de bœuf ravira les papilles de tous vos invités.
Type: Déjeuner & Dîner - Boeuf - Roti - Simple & Rapide
Cuisine: Mauricien
Rendement de la recette: 4
Calories: 37
Temps de préparation: PT0H10M
Temps de cuisson: PT0H20M
Temps total: PT0H30M
Ingrédients de la recette:
- 1 rôti de boeuf, bardé et ficelé (ici de 750 g)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Instructions de la recette:
Préparation:
- Commencez par faire préchauffer votre four à 220°C et par sortir la viande au moins 1 heure avant la cuisson pour qu'il soit à température ambiante.
- Posez votre rôti, avec bardé et ficelé dans un plat allant au four, puis versez un peu d'huile d'olive par-dessus, nappez-le bien uniformément.
- Enfournez-le dans un premier temps pendant 15 minutes, toujours à 220°C.
- Au bout de 15 minutes, sortez-le et retirez la ficelle et la barde.
- Ré enfournez la viande et finissez la cuisson. Laisser reposer votre rosbeef. Une fois cuit, posez-le sur un plat de service et entourez-le de papier alu.
- Laissez le rôti reposer pendant 10 minutes. Découpez ensuite votre rôti de bœuf en fines tranches et servez-le immédiatement, accompagné d'une salade, de frites ou de légumes grillés.
4
