Le rôti de porc à la créole de La Réunion est un plat traditionnel de l’île qui vous transportera grâce à ses saveurs uniques. Ce rôti de porc est cuit à la perfection et mariné avec des épices créoles, ce qui lui donne un goût délicieux et subtil. La viande est tendre et fondante, ce qui en fait un choix parfait pour un dîner en famille ou un événement spécial. Cette recette est une véritable invitation à découvrir les saveurs de La Réunion. Vous ne serez pas déçu par la richesse des saveurs de ce plat. Alors n’attendez plus et dégustez dès maintenant ce rôti de porc créole de La Réunion, un véritable délice pour les papilles !

Rôti de porc à la créole

La cuisine réunionnaise est réputée pour ses plats gourmands. La recette du Rôti de Porc à la Créole en fait partie. Celle-ci sait toujours nous mettre l’eau à la bouche quand nous consultons les menus des grands restaurants. Il s’agit d’une recette de cuisine créole à base de rouelles de porc. Les gens de La Réunion la servent surtout avec du riz ou des légumes en repas complet. Le Rôti de Porc à la Créole est facile à préparer. Il suffit de savoir adopter les bonnes techniques de cuisson. Dans cet article, nous vous disons tout pour que vous réussissiez votre plat réunionnais en toute simplicité.

Type: Plats - Viandes

Cuisine: Réunion

Rendement de la recette: 4

Calories: 159

Temps de préparation: PT0H15M

Temps de cuisson: PT1H30M

Temps total: PT1H45M

Ingrédients de la recette:

  • Une rouelle de porc
  • De l’ail
  • Du Thym
  • De l’eau
  • Du Siave
  • De l’huile
  • Un peu de sel et de poivre

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Pour débuter la préparation de notre recette réunionnaise, nous allons piquer la rondelle de porc à l’aide d’un gros couteau.
  • On va mettre de l’huile dans une marmite à feu vif. Il faut y verser la rouelle et la faire dorer.
  • Rajoutez une cuillère à café de poivre et une pincée de sel.
  • Bien mélanger et retourner la viande souvent de chaque côté pour la faire dorer et cuire davantage.
  • Maintenant, ajoutez l’ail, le Thym et le Siave.
  • Si c’est fait, couvrez la viande d’eau et faites cuire à feu doux.
  • Ici, la cuisson peut durer environ une heure : le temps nécessaire pour que la rouelle soit bien réduite.
  • N’oubliez pas de tourner souvent tous les côtés.
  • Nous sommes presque arrivés à la dernière étape. Disposez le rôti sur une assiette lorsqu’il est bien cuit.
  • La meilleure façon de vérifier est de piquer le porc avec un couteau. La viande doit être tendre et le couteau doit pouvoir trancher facilement.
  • À présent, découpez la rouelle en petites lanières et mettez-les dans la marmite.
  • Versez 2 verres d’eau et rajoutez un peu de Siave.
  • Laissez cuire pendant 10 à 15 minutes.
  • C’est fini. Notre recette créole est enfin prête ! Il ne nous reste plus qu’à faire la garniture et à nous servir.

Note de l’éditeur/éditrice :
5

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