Rougail Bringelles

Vous aimez accompagner vos repas d’un peu de rougail ? Si oui, essayez la recette de Rougail Bringelles. C’est un rougail réunionnais que vous apprécierez sûrement pour sa saveur légèrement épicée et parfumé aux piments verts et au poivre. Il est facile à concocter. Tout ce que vous avez à faire est d’appliquer la technique culinaire mentionnée dans cet article.

Type: Plats - Les Rougails

Cuisine: Réunion

Rendement de la recette: 3

Calories: 30.61

Temps de préparation: PT0H10M

Temps de cuisson: PT0H30M

Temps total: PT0H40M

Ingrédients de la recette:

• 1 grosse aubergine
• 6 piments verts
• De l’huile
• 1 oignon
• Du sel
• Du vinaigre
• Un peu de poivre

Instructions de la recette:

Préparation:

• Veuillez allumer un grand feu pour commencer.
• Placez l’aubergine dessus.
• Ne retirez pas l’extrémité. Vous en aurez besoin pour retourner l’aubergine.
• Tournez
• Continuez à tourner jusqu’à ce que votre aubergine soit noire.
• Une fois cela fait, vous devez laver votre oignon avec de l’eau tiède.
• Émincez-le finement.
• Réservez les morceaux dans un grand bol.
• Préparez votre pilon.
• Versez-y le sel, le poivre et les piments verts.
• Pilez bien le tout.
• Mettez ensuite le mélange broyé dans un petit bol.
• Comme vous pouvez le voir sur la photo, la peau de l’aubergine commence à se décoller. Cela signifie que c’est bon.
• Vous pouvez la retirer du feu.
• Posez-la sur un plan de travail ou une planche à découper.
• Coupez-la en deux.
• Maintenant, veuillez racler la chair de l’aubergine avec une grosse cuillère. Attention, ne prenez pas de peau brûlée.
• Saisissez le bol contenant les oignons
• Ajoutez-y la chair de l’aubergine.
• Mettez le piment vert et une cuillerée d’huile.
• Bien mélanger puis écraser.
• Rajoutez une cuillère à soupe de vinaigre.
• Voilà, nous avons fait le tour des différentes étapes de l’élaboration de cette savoureuse recette réunionnaise. À présent, vous pouvez procéder à la dégustation !