Le Rougail Bringelles est un plat traditionnel de l’île de La Réunion, située dans l’océan Indien. Cette recette savoureuse combine des bringelles fraîches et des épices locales pour créer un mélange équilibré de saveurs. Les bringelles sont d’abord cuits dans une sauce épicée à base de tomates, d’oignons, de gingembre et d’ail, puis mélangés avec du persil et du piment pour ajouter de la saveur.
Ce plat est souvent servi avec du riz blanc pour absorber toutes les saveurs délicieuses de la sauce. Il est également très populaire à La Réunion comme repas du soir ou pour les occasions spéciales. Le Rougail Bringelles est un moyen facile de découvrir les saveurs de La Réunion dans votre propre cuisine.
Avec son mélange parfait d’épices et de légumes frais, le Rougail Bringelles est un plat sain et nourrissant qui plaira à tout le monde. C’est un must pour les amateurs de cuisine réunionnaise et pour ceux qui cherchent à explorer de nouvelles saveurs. Essayez cette délicieuse recette aujourd’hui pour une soirée de dîner inoubliable.
Rougail Bringelles
Vous aimez accompagner vos repas d’un peu de rougail ? Si oui, essayez la recette de Rougail Bringelles. C’est un rougail réunionnais que vous apprécierez sûrement pour sa saveur légèrement épicée et parfumé aux piments verts et au poivre. Il est facile à concocter. Tout ce que vous avez à faire est d’appliquer la technique culinaire mentionnée dans cet article.
Type: Plats - Les Rougails
Cuisine: Réunion
Rendement de la recette: 3
Calories: 30.61
Temps de préparation: PT0H10M
Temps de cuisson: PT0H30M
Temps total: PT0H40M
Ingrédients de la recette:
- 1 grosse aubergine
- 6 piments verts
- De l’huile
- 1 oignon
- Du sel
- Du vinaigre
- Un peu de poivre
Instructions de la recette:
Préparation:
- Veuillez allumer un grand feu pour commencer.
- Placez l’aubergine dessus.
- Ne retirez pas l’extrémité. Vous en aurez besoin pour retourner l’aubergine.
- Tournez
- Continuez à tourner jusqu’à ce que votre aubergine soit noire.
- Une fois cela fait, vous devez laver votre oignon avec de l’eau tiède.
- Émincez-le finement.
- Réservez les morceaux dans un grand bol.
- Préparez votre pilon.
- Versez-y le sel, le poivre et les piments verts.
- Pilez bien le tout.
- Mettez ensuite le mélange broyé dans un petit bol.
- Comme vous pouvez le voir sur la photo, la peau de l’aubergine commence à se décoller. Cela signifie que c’est bon.
- Vous pouvez la retirer du feu.
- Posez-la sur un plan de travail ou une planche à découper.
- Coupez-la en deux.
- Maintenant, veuillez racler la chair de l’aubergine avec une grosse cuillère. Attention, ne prenez pas de peau brûlée.
- Saisissez le bol contenant les oignons
- Ajoutez-y la chair de l’aubergine.
- Mettez le piment vert et une cuillerée d’huile.
- Bien mélanger puis écraser.
- Rajoutez une cuillère à soupe de vinaigre.
- Voilà, nous avons fait le tour des différentes étapes de l’élaboration de cette savoureuse recette réunionnaise. À présent, vous pouvez procéder à la dégustation !
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