Rougail Bringelles

  Publié le 20 février 2015  par Cuisine Reunionnaise  Pas de commentaire

Ingrédients

– 1 grosse aubergine
– 1 oignon
– 6 piments verts
– Huile
– Vinaigre
– Sel, poivre

Recette Rougail Bringelles – étape par étape

Etape 1 : Allumer le plus gros feu que vous ayez

Etape 2 : On va mettre l’aubergine, n’enlever pas le bout de l’aubergine ca va nous permettre de la tourner

Etape 3 : On la tourne et on la fait bien noircir

Etape 4 : On coupe l’oignon finement

Etape 5 : Dans pilon, on va mettre le sel et le poivre

Etape 6 : On rajoute les piments verts

Etape 7 : On pile

Etape 8 : Quand la peau de l’aubergine commence à partir, c’est que c’est bon

Etape 9 : On la mets sur une planche à découper et on la coupe en 2

Etape 10 : On prend une grosse cuillère et on va racler la chair de l’aubergine sans prendre de peau brulé. Enfin vous pouvez prendre la peau mais y’aura un gout de brulé ^^ et la peau brûlé est très cancérigène

Etape 11 : Dans un bol, on va mettre les oignons

Etape 12 : On rajoute notre chair d’aubergine et on rajoute notre piment vert.

Etape 13 : On rajoute une cuillère à soupe d’huile

Etape 14 : On mélange bien et on écrase

Etape 15 : On verse une cuillère à café de vinaigre et il ne reste plus qu’à gouter.