Découvrez l’authentique recette de Rougaille Maurice, une sauce tomate épicée qui accompagne parfaitement les viandes, les poissons et le riz. Cette recette facile et rapide à préparer est un classique de la cuisine mauricienne. Les tomates mûres sont mijotées avec de l’ail, de l’oignon, du gingembre, du thym et du piment pour obtenir une sauce savoureuse et parfumée. Cette sauce est ensuite servie avec du riz ou en accompagnement de viandes et de poissons grillés. Elle est également parfaite pour les plats végétariens comme les lentilles ou les pois chiches. Le Rougaille est un plat convivial qui rassemble la famille et les amis autour de la table. Avec cette recette traditionnelle, vous pourrez impressionner vos convives avec un plat typiquement mauricien. Suivez les étapes simples de la recette et régalez-vous avec cette explosion de saveurs exotiques.
Rougaille
Rien ne peut être plus mauricien que le plat classique du Rougaille. Ce plat typiquement créole est si polyvalent qu'il peut accompagner presque tout. Servez-le nature ou ajoutez-y un légume ou une viande.
Type: Pomme D'amour - Simple et Rapide - Vegan
Cuisine: Mauricien
Rendement de la recette: 4
Calories: 34
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H15M
Temps total: PT0H30M
Ingrédients de la recette:
- 2 piments, coupés en longueur
- Moitié d'un oignon haché finement
- 3 tomates, hachées grossièrement
- Huile
- Sel au goût
Instructions de la recette:
Préparation:
- Dans une casserole profonde, chauffer de l'huile sur feu moyen
- Ajouter l'oignon, les piments, l'ail et la pâte de gingembre.
- Remuer
- Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli
- Ajoutez les tomates hachées et le sel
- Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 15 minutes
- Laissez cuire jusqu'à une consistance crémeuse
- Éteindre le feu.
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