Découvrez la recette authentique de la célèbre Salade César mauricienne qui allie fraîcheur, croquant et saveurs intenses. Cette salade est un incontournable pour les amateurs de cuisine mauricienne qui apprécient les plats savoureux et raffinés.
Pour préparer cette salade, vous aurez besoin de laitue fraîche, de pain grillé et de poulet grillé. La sauce César maison qui accompagne cette salade est l’ingrédient clé qui lui confère sa saveur unique. Cette sauce crémeuse est faite à base de mayonnaise, d’ail, de moutarde de Dijon, de jus de citron frais, de sauce Worcestershire et de parmesan râpé. La combinaison de ces ingrédients apporte une saveur riche et complexe à la salade.
La Salade César mauricienne est une entrée légère et délicieuse qui convient parfaitement pour les repas en famille ou entre amis. Elle peut également être servie en accompagnement d’un plat principal ou comme plat principal à part entière. Cette salade est non seulement savoureuse, mais elle est également facile à préparer et ne prend que quelques minutes pour la réaliser.
En somme, si vous êtes en quête de recettes mauriciennes authentiques et délicieuses, la Salade César est une excellente option. Alors, n’hésitez plus et essayez cette recette maintenant pour ravir vos papilles et impressionner vos convives.
Salade César
La fameuse salade César avec des croûtons maison croquants et vinaigrette César légère. Cette recette de salade César classique impressionnera vos convives!
Type: Salade, - Simple et Rapide
Cuisine: Mauricien
Rendement de la recette: 4
Calories: 44
Temps de préparation: PT0H20M
Temps de cuisson: PT0H10M
Temps total: PT0H30M
Ingrédients de la recette:
- 2 jaunes d'œufs
- jus de ½ citron
- ¼ cuillère à café de sel
- Poivre noir fraichement moulu
- 1 cuillère à café de pâte d'anchois
- ½ à 1 gousse d'ail, finement hachée ou écrasée en pâte
- ½ tasse d'huile de canola
- ¼ tasse d'huile d'olive
- 4 tranches épaisses de pain italien, coupées en cubes de 1 pouce
- 3 ou 4 cœurs de laitue romaine, lavés et séchés
- Fromage
Instructions de la recette:
Préparation:
- Faire les croûtons en préchauffant le four à 375ºF. Mélanger le pain en cubes dans un bol avec l'huile d'olive, le sel et le poivre noir fraîchement moulu. Étalez les cubes sur une plaque à pâtisserie et faites-les griller au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.
- Faire la vinaigrette en fouettant les jaunes d'oeufs, le jus de citron, le sel et le poivre ensemble. Ajouter la pâte d'anchois et l'ail et bien fouetter. Arrosez lentement les huiles en fouettant constamment. Ajoutez très lentement au début, afin que la sauce ne se casse pas. Fouetter patiemment, en ajoutant l'huile lentement jusqu'à ce que toute l'huile soit incorporée.
- Coupez les feuilles de laitues en bouchées (ou laissez-les entières si vous le souhaitez). Mélanger les feuilles de laitue avec un peu de vinaigrette. Mélanger les croûtons à la dernière minute et assiette.
- À l'aide d'un éplucheur à légumes, épluchez de gros copeaux de fromage sur le dessus et servez avec du poivre noir fraîchement moulu.
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