Salade chinoise à la mangue

Vous ne savez pas quelle recette servir en entrée pour votre prochain repas de famille ? Nous vous suggérons la recette de la Salade chinoise à la mangue.

Dotée d’une exquise saveur salée et aromatisée, elle sera parfaite pour vous mettre en appétit avant l’arrivée du plat principal.

La Salade chinoise à la mangue est une entrée réunionnaise typique. On la retrouve assez souvent dans les menus du jour des bonnes tables de La Réunion.

Elle ne nécessite pas l’application de techniques culinaires complexes.

En suivant nos démarches de cuisson, vous pouvez la réaliser en toute simplicité.

Les condiments nécessaires à notre recette de Salade chinoise aux mangues

Nous allons collecter les ingrédients suivants puis nous débuterons notre séance de cuisine réunionnaise :

  • 2 Mangues ;
  • 600 gr de haricots mange-tout ;
  • 15 cl de bouillon de légumes ;
  • De la sauce de soja (5 cuillères) ;
  • Du gingembre râpé (Deux cuillères à soupe) ;
  • Fécule de pommes de terre (Une cuillère à café) ;
  • Du sel ;
  • 2 cuillères à soupe d’huile ;
  • Un peu de poivre ;
  • 2 gousses d’ail hachées.

Les étapes de préparation de notre recette de La Réunion

La recette créole que nous allons développer sera pour 4 personnes.

  1. On va commencer par nettoyer nos mangues à l’eau tiède, les éplucher, les dénoyauter puis les découper en petites lamelles.
  2. Nous allons tailler les haricots et les diviser en deux. Nous les laverons par la suite.
  3. On va mélanger les éléments suivants : huile, gingembre et sauce soja.
  4. On ajoute le poivre.
  5. Maintenant, nous mêlerons le bouillon de légumes chaud avec la fécule de pommes de terre.
  6. Une fois que c’est fait, il faut verser toute la préparation dans un wok. Une poêle à frire peut également faire l’affaire.
  7. Ajoutons une pincée de sel et laissons mijoter 15 minutes.

Une fois ce temps écoulé, vous pouvez servir votre recette réunionnaise à table.

Bon appétit !

Le meilleur accord mets et vins pour la Salade chinoise aux mangues

Que vous souhaitiez servir cette recette de cuisine à l’apéritif ou au dîner, il est toujours préférable de la déguster avec un vin de grande qualité. Si vous vous demandez pourquoi, c’est tout parce qu’il n’y a rien de mal à apprécier un plat savoureux avec une boisson assortie.

La séance de dégustation sera encore plus parfaite de cette manière.

Alors, notez que notre Salade chinoise à la mangue se marie le mieux avec de bons vins blancs comme un grand cru ollwiller gewurztraminer d’Alsace, un Côtes du Rhône Villages Valréas blanc, un Vouvray, un Côtes du Rhône blanc et un Anjou blanc.

Lors d’un buffet, il serait plus malin de l’accompagner d’un prestigieux Vacqueyras blanc.