Salade de Chouchou aux poivrons

La Salade de Chouchou aux poivrons est une recette de cuisine réunionnaise par excellence.

Dotée d’une douce saveur tantôt aromatisée tantôt salée, elle est parfaite pour se mettre en appétit avant les repas.

Cette recette créole est facile à réaliser. Apprenez à la concocter facilement depuis chez vous en suivant notre méthode de préparation dans cet article.

Cuisine île de La Réunion : Les condiments requis pour réussir recette de Salade de chouchou aux poivrons

Avant tout chose, vous devez collecter les ingrédients ci-après pour obtenir la saveur souhaitée pour cette entrée réunionnaise :

  • 4 christophines ;
  • Un petit poivron vert ;
  • Un petit poivron rouge ;
  • 2 gousses d’ail ;
  • Une cuillerée de moutarde ;
  • 2 citrons ;
  • Un oignon ;
  • 10 cl d’huile ;
  • Un piment ;
  • Du sel ;
  • 2 oignons verts.

À noter que la quantité fixée est destinée à une table de 4 personnes.

Les étapes à suivre pour bien élaborer cette recette de La Réunion

  1. Pour commencer à préparer votre Salade de chouchou aux poivrons, vous devez laver les chouchous à l’eau salée (Nous avons bien indiqué « EAU SALÉE » !) et les peler en même temps. Le but ici est d’empêcher ces christophines de coller à la main.
  2. Retirez la peau dans les sillons puis bien rincer.
  3. Vous devez diviser en deux dans le sens de la longueur et retirer le noyau.
  4. Si c’est fait, veuillez découper chaque moitié de chouchou en petits cubes.
  5. Faites chauffer de l’eau dans une marmite à feu vif.
  6. Versez les christophines quand ça bouilli.
  7. Ajoutez un peu de sel et laissez cuire 15 minutes.
  8. Une fois ce temps écoulé, vous devez faire tremper les chouchous dans de l’eau froide.
  9. Égouttez-les et placez-les dans un saladier.
  10. À présent, prenez un pilon et écrasez les éléments suivants : les gousses d’ail, le piment et une pincée de sel.
  11. Découpez les oignons verts, l’oignon, le poivron rouge et le poivron vert en fines lanières.
  12. Veuillez presser les citrons et mettre leur jus dans un bol.
  13. Prenez un autre saladier et versez l’ensemble de la préparation : les 10 cl d’huile, le jus des citrons, une cuillère à soupe de moutarde, les oignons, les morceaux de poivrons et de chouchous ainsi que la mixture concassée précédemment “ail, piment, sel”.
  14. Bien mélanger et laisser macérer au réfrigérateur pendant environ deux heures.

Ça y est, vous venez de terminer votre fameuse recette de l’île de La Réunion avec brio.

Vous pouvez passer à la dégustation après avoir bien macéré.

Bon appétit !

Cuisine Créole : Les bienfaits de la consommation de christophines

Qu’il s’agisse d’une salade, d’une purée, d’un rougail, d’un gâteau ou même d’une confiture, la consommation d’une recette de cuisine à base de chouchou est toujours bénéfique pour la santé.

En effet, ce légume regorge d’une multitude de nutriments efficaces pour maintenir un corps sain : vitamines B2, B3, C, fibres douces, calcium, fer, eau, antioxydants, etc.

  • Il favorise la lactation chez les jeunes mamans.
  • Il peut être un véritable allié quand vous suivez un régime minceur ou lorsque vous souhaitez garder une belle silhouette.
  • Une recette réunionnaise à base de christophine peut aider à prévenir les risques de cancer, de maladies de la peau, de problèmes d’hypertension, de troubles digestifs et intestinaux, de maladies cardiovasculaires, de cancer, etc.
  • Celle-ci contribue à tonifier davantage la défense immunitaire des humains.
  • Par ailleurs, l’apparition des petites taches sur les mains et le visage est toujours pénible. Pour les enlever plus facilement, il serait plus judicieux de consommer un peu de chouchou au moins une fois par semaine.