Salade de Chouchou aux poivrons

Salade de Chouchou aux poivrons - Cuisine reunionnaise

La Salade de Chouchou aux poivrons est une recette de cuisine réunionnaise par excellence. Dotée d’une douce saveur tantôt aromatisée tantôt salée, elle est parfaite pour se mettre en appétit avant les repas. Cette recette créole est facile à réaliser. Apprenez à la concocter facilement depuis chez vous en suivant notre méthode de préparation dans cet article.

Type: Entrées froides

Cuisine: Réunion

Rendement de la recette: 4

Calories: 91.2

Temps de préparation: PT0H15M

Temps de cuisson: PT0H0M

Temps total: PT0H15M

Ingrédients de la recette:

  • 4 christophines
  • Un petit poivron vert
  • Un petit poivron rouge
  • 2 gousses d’ail
  • Une cuillerée de moutarde
  • 2 citrons
  • Un oignon
  • 10 cl d’huile
  • Un piment
  • Du sel
  • 2 oignons verts

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Pour commencer à préparer votre Salade de chouchou aux poivrons, vous devez laver les chouchous à l’eau salée (Nous avons bien indiqué « EAU SALÉE » !) et les peler en même temps. Le but ici est d’empêcher ces christophines de coller à la main.
  • Retirez la peau dans les sillons puis bien rincer.
  • Vous devez diviser en deux dans le sens de la longueur et retirer le noyau.
  • Si c’est fait, veuillez découper chaque moitié de chouchou en petits cubes.
  • Faites chauffer de l’eau dans une marmite à feu vif.
  • Versez les christophines quand ça bouilli.
  • Ajoutez un peu de sel et laissez cuire 15 minutes.
  • Une fois ce temps écoulé, vous devez faire tremper les chouchous dans de l’eau froide.
  • Égouttez-les et placez-les dans un saladier.
  • À présent, prenez un pilon et écrasez les éléments suivants : les gousses d’ail, le piment et une pincée de sel.
  • Découpez les oignons verts, l’oignon, le poivron rouge et le poivron vert en fines lanières.
  • Veuillez presser les citrons et mettre leur jus dans un bol.
  • Prenez un autre saladier et versez l’ensemble de la préparation : les 10 cl d’huile, le jus des citrons, une cuillère à soupe de moutarde, les oignons, les morceaux de poivrons et de chouchous ainsi que la mixture concassée précédemment “ail, piment, sel”.
  • Bien mélanger et laisser macérer au réfrigérateur pendant environ deux heures.
  • Ça y est, vous venez de terminer votre fameuse recette de l’île de La Réunion avec brio. Vous pouvez passer à la dégustation après avoir bien macéré.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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