La Salade de Christophine de La Réunion est un plat typique de l’île, sain et rafraîchissant, idéal pour les jours chauds. La Christophine, aussi appelée chouchou, est le ingrédient phare de ce délicieux plat. Le chouchou est coupé en fines tranches et mélangé à des légumes frais tels que des tomates et des concombres pour créer une salade colorée et savoureuse. Les feuilles de salade apportent une touche croquante, tandis que la vinaigrette délicate rehausse les saveurs de la salade. Essayez dès maintenant cette salade de Christophine pour découvrir les saveurs de La Réunion.
Salade de christophine
Le chouchou est cuisiné de plusieurs manières dans la cuisine réunionnaise : en gratin, cari, farci, gâteau, purée, rougail, etc. Dans cet article, nous allons en faire une savoureuse salade que l’on peut servir à l’apéritif en toute occasion. Cette recette de Salade de Christophine sera dédiée à un plat pour 4 personnes. Suivez nos étapes de préparation si vous souhaitez le fabriquer correctement lors d’un premier essai.
Type: Entrées froides
Cuisine: Réunion
Rendement de la recette: 4
Calories: 24
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H15M
Temps total: PT0H30M
Ingrédients de la recette:
- 2 grosses christophines
- 3 cuillerées d’huile d’olive
- 2 échalotes
- Du sel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- Un peu de poivre
Instructions de la recette:
Préparation:
- Pour entamer cette séance de cuisine créole, prenez les chouchous, trempez-les dans de l’eau salée et épluchez-les. Ici, l’eau salée empêche ceux-ci de coller à la main.
- Enlevez les noyaux.
- Maintenant, faites bouillir de l’eau dans une casserole à feu vif.
- Ajoutez une pincée de sel.
- Versez les chouchous et portez-les à ébullition durant environ 20 minutes.
- Ils doivent être égouttés une fois ce temps écoulé.
- Coupez-les en fines lanières puis disposez-les dans un grand saladier.
- À présent, vous devez saisir les échalotes, les peler soigneusement et les émincer finement.
- Mettez les éléments suivants dans un grand bol : sel, deux cuillerées de vinaigre, échalotes, le poivre et 3 cuillères à soupe d’huile.
- Mélangez bien le tout.
- Ça y est, notre délicieuse Salade de christophine est prête.
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