Salade de christophine - Cuisine reunionnaise

Le chouchou est cuisiné de plusieurs manières dans la cuisine réunionnaise : en gratin, cari, farci, gâteau, purée, rougail, etc. Dans cet article, nous allons en faire une savoureuse salade que l’on peut servir à l’apéritif en toute occasion. Cette recette de Salade de Christophine sera dédiée à un plat pour 4 personnes. Suivez nos étapes de préparation si vous souhaitez le fabriquer correctement lors d’un premier essai.
Type: Entrées froides
Cuisine: Réunion
Rendement de la recette: 4
Calories: 24
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H15M
Temps total: PT0H30M
Ingrédients de la recette:
- 2 grosses christophines
- 3 cuillerées d’huile d’olive
- 2 échalotes
- Du sel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- Un peu de poivre
Instructions de la recette:
Préparation:
- Pour entamer cette séance de cuisine créole, prenez les chouchous, trempez-les dans de l’eau salée et épluchez-les. Ici, l’eau salée empêche ceux-ci de coller à la main.
- Enlevez les noyaux.
- Maintenant, faites bouillir de l’eau dans une casserole à feu vif.
- Ajoutez une pincée de sel.
- Versez les chouchous et portez-les à ébullition durant environ 20 minutes.
- Ils doivent être égouttés une fois ce temps écoulé.
- Coupez-les en fines lanières puis disposez-les dans un grand saladier.
- À présent, vous devez saisir les échalotes, les peler soigneusement et les émincer finement.
- Mettez les éléments suivants dans un grand bol : sel, deux cuillerées de vinaigre, échalotes, le poivre et 3 cuillères à soupe d’huile.
- Mélangez bien le tout.
- Ça y est, notre délicieuse Salade de christophine est prête.
Note de l’éditeur/éditrice :
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