Salade de fruits

Salade de fruits

Les ingrédients d'une recette de Salade de fruits.

Le temps est si chaud pendant les périodes de vacances ! Ce serait une bonne idée de préparer un peu de Salade de fruits pour détendre l’atmosphère et faire le plein de vitamines !

Dans cet article, nous allons réaliser une recette de Salade de fruits à fa la façon réunionnaise.

Nous allons incorporer un peu de rhum, de sirop de canne et du sucre vanillé. Cela donnera par la suite une délicieuse recette de dessert aux perles de saveurs tout à fait uniques : légèrement aromatisées… tantôt sucrées, tantôt amères…

Ce mélange de senteurs fait de cette recette réunionnaise l’option parfaite stimuler l’appétit avant et après les repas ou pour se rafraîchir l’estomac pendant le goûter.

À noter que cette recette créole est à servir dans les menus pour toutes les occasions : réunions de famille, buffets à volonté, banquets, soirées cocktails, mariages, etc.

Cuisine île de La Réunion : Quels sont les ingrédients pour une recette complète de Salade de fruits ?

Nous allons utiliser 7 principaux types de fruits lors de cette séance de cuisine créole.

Les quantités de condiments fixées seront suffisantes pour un plat pour 4 personnes.

  • 3 bananes ;
  • 2 oranges ;
  • 1 ananas ;
  • 3 mandarines ;
  • Des fraises ;
  • 1 citron ;
  • 2 pommes ;
  • Du Rhum ;
  • Du Sucre vanillé ;
  • Du Sirop de canne : Il peut être remplacé par du sirop de cocktail.

Quels gestes techniques adopter pour cette recette de La Réunion ?

Assaisonner les ingrédients de cette recette de l’île de La Réunion prendra environ une heure.

  • 1. Pour commencer, on va laver tous les fruits avec de l’eau tiède.
  • 2. Nous allons les égoutter puis les prendre en charge un par un.

On va laver les fruits à l'eau tiède.

  • 3. Allons saisir le citron.
  • 4. Découpons-le en 2.

On coupe le citron en deux.

  • 5. Retirons la chaire et les graines.
  • 6. Couper en plusieurs petits morceaux et réserver le tout dans un bol.

On enlève la chair et les graines du citron.

On coupe le citron en plusieurs petits morceaux.

  • 7. Prenons les bananes.
  • 8. Épluchons-les puis hachons-les en rondelles.

Salade de fruits : On coupe les bananes en rondelles.

  • 9. Ajoutons ces dernières au saladier.

On met les rondelles de bananes dans le saladier.

  • 10. Nous allons peler et dégrapper les mandarines.

Salade de fruits : On va éplucher les mandarines.

  • 11. Nous les incorporerons ensuite dans le saladier.

Salade de fruits : On ajoute les mandarines aux bananes.

  • 12. Passons maintenant aux pommes.
  • 13. On va enlever leurs graines et les découper en petits cubes.

On va couper les pommes en petits cubes.

  • 14. On les verse dans le saladier.

Salade de fruits : On verse les morceaux de pommes dans le saladier.

  • 15 – 16 – 17 – 18. Idem pour les oranges et la poire : peler, trancher et mettre dans le saladier.

Salade de fruits : On coupe les oranges en petits morceaux.

On verse les oranges et les poires dans le saladier.

Recette de Salade de fruits : Nos morceaux de poire.

On verse les morceaux de poire dans le saladier.

  • 19. Nous allons retirer les feuilles des fraises.

 Salade de fruits : On va retirer les feuilles des fraises.

  • 20. Nous découperons ces dernières en fines lamelles puis les verserons dans le saladier.

On coupe les fraises en fines lamelles.

  • 21. Miam ! Cela donne faim ! N’est-ce pas ?

Recette de Salade de fruits

  • 22. Enfin, nous nous occuperons de l’ananas. Nous le décortiquerons et le découperons en plusieurs petites tranches.

On découpe l'ananas en plusieurs tranches.

  • 23. Après, nous le rajouterons au saladier.

Recette de Salade de fruits

  • 24. À présent, on va appliquer un peu de sirop de canne et un demi bouchon de rhum.

On applique le sirop de canne et un demi bouchon de rhum.

  • 25. Comme nous l’avons évoqué plus haut, ils serviront à parfumer davantage les fruits.

Le rhum va parfumer la Recette de Salade de fruits.

  • 26. On verse un premier sachet de sucre vanillé.

On verse un sachet de sucre vanillé.

  • 27. Nous allons mélanger un peu et mettre à nouveau du sucre vanillé.

On verse un second sachet de sucre vanillé.

  • 28. On continue à bien mêler.

Recette de Salade de fruits

  • 29. Voilà, notre Salade de fruits est prête.

Recette de Salade de fruits

  • 30. Nous allons la mettre au frais pendant un moment.

Salade de fruits

Ensuite, nous la dégusterons autour d’un vin de qualité prestigieuse.

Ça l’air appétissant !

Cuisine de La Réunion : Quel vin accompagner d’une recette de Salade de fruits ?

Nous méritons bien un bon verre de vin après avoir élaboré avec brio notre fameux dessert créole.

Généralement, ce dernier se marie le mieux avec le vin blanc doux et jeune. Les vins d’amis, les vins de soifs, les vins de copains, les vins de plaisirs … ils peuvent tous faire l’affaire.

Les seuls à être interdits sont les vins secs. Ils ne sont pas à la hauteur des multiples saveurs de notre dessert / entrée réunionnaise.

À La Réunion, les Français d’outre-mer l’associent souvent à un bon Muscat de Frontignan vin doux naturel, un Maury ambré, un Grand Roussillon blanc ou encore un Banyuls ambré.

Lors d’ambiances festives, ils l’apprécient autour d’un Sauternes haut de gamme ou d’un bon Alsace vendanges tardives Muscat.

À nous de choisir le modèle de vin qui nous convient le mieux dans ce cas.

Bonne dégustation !

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