La Salade de Jicama ou Pois Patate est un plat mauricien frais et exotique qui associe des légumes croustillants à une vinaigrette acidulée. Cette salade est facile à préparer et peut être servie en entrée ou en accompagnement.

Le jicama, également appelé « pois patate », est un tubercule qui ressemble à un navet, mais avec une texture croquante semblable à celle de la pomme. Dans cette recette, il est coupé en julienne et mélangé à d’autres légumes tels que le concombre et la carotte, qui sont également coupés en julienne pour donner une texture croquante et une saveur fraîche.

La vinaigrette est une combinaison d’ingrédients tels que le jus de citron vert, le vinaigre de riz et le sucre, qui sont mélangés pour créer une sauce aigre-douce qui rehausse la saveur des légumes. Des herbes fraîches comme la coriandre et la menthe peuvent être ajoutées pour ajouter de la fraîcheur et de la saveur à la salade.

Cette salade est idéale pour les journées chaudes d’été et peut être servie avec des plats de poisson ou de viande. Elle est également un excellent choix pour les végétariens et les végétaliens, car elle est sans gluten, sans produits laitiers et sans produits d’origine animale.

En résumé, la Salade de Jicama ou Pois Patate est une recette mauricienne simple et délicieuse qui offre une explosion de saveurs exotiques dans chaque bouchée. Essayez-la dès maintenant pour apporter une touche de fraîcheur à votre table!

Salade de jicama ou Pois Patate

Le Jicama, Pois Patate ou encore Patate Chinoise ici se mange, cru ou cuit avec une saveur balancée entre la pomme et la pomme de terre.

Type: Salades - tubercules

Cuisine: Mauricienne

Calories: 150

Temps de préparation: PT0H10M

Temps de cuisson: PT0H0M

Temps total: PT0H10M

Ingrédients de la recette:

  • 200 gr de jicama
  • 1 avocat
  • 1 kiwi
  • 3 carottes
  • 1/2 concombre
  • 2 cuillère à table d'huile d'avocat
  • 1 jus de citron vert
  • 1 cuillère à table de piment
  • Menthe fraîche
  • Sel et poivre

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Peler le jicama pour deux textures, la moitié en bâtonnets, l'autre râpée. Une fois que c'est fait, arroser de jus de citron et réserver au frais.
  • Éplucher les carottes et les râper. Peler le kiwi et le couper en rondelles. Éplucher le concombre et le passer au laminoir pour de belles tranches fines.
  • Couper l'avocat en dés. Disposer tous les ingrédients dans un saladier. Arroser avec l'huile d'avocat mélangée au sel, poivre, piment.
  • Décorer avec la menthe fraîche et mettre au frais et se régaler!
  • Un petit bonus : Si vous le voulez cuit, il se consomme en purée. Faire cuire le jicama épluché et en morceaux dans de l'eau salée avec 2 gousses d'ail. Et mixer pour avoir une purée onctueuse.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici