Salade de papaye verte au crabe

Salade de papaye verte au crabe - Cuisine reunionnaise

Vous recherchez une idée recette facile mais savoureuse à servir à l’apéritif ? Nous vous proposons la recette de la Salade de papaye verte au crabe. C’est une entrée réunionnaise typique caractérisée par son mélange de saveurs multiples, légèrement acidulé, aromatisé et salé. Sa préparation n’est pas difficile à assimiler. Avec des gestes simples mais appropriés, vous pouvez répéter cette recette de cuisine créole souvent de chez vous en toute simplicité.

Type: Entrées froides

Cuisine: Réunion

Rendement de la recette: 4

Calories: 97

Temps de préparation: PT0H20M

Temps total: PT0H20M

Ingrédients de la recette:

  • Une papaye verte d’environ 600 gr
  • 400 gr de chair de crabe
  • 5 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 petites tomates
  • Un citron
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillerées de câpres
  • Un piment
  • Une cuillère à soupe de safran pays
  • Du sel
  • 2 oignons

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Tout d’abord, il faut émincer les oignons en petits morceaux.
  • Prenons un pilon et écrasons les gousses d’ail, le piment et une pincée de sel.
  • Nous laverons les tomates dans de l’eau tiède et les découperons en petits dés.
  • Nous allons presser le citron et mettre son jus dans un bol.
  • Allons éplucher la papaye et la diviser en deux.
  • Enlevons-lui les pépins et râpons-la avec une râpe à carottes.
  • Si c’est fait, nous allons mélanger les morceaux avec le jus du citron.
  • Après, nous mixerons les éléments suivants dans un saladier : la papaye râpée, la mixture pilée, le Safran pays, la chair de crabe, les câpres, les tomates en dés, la mayonnaise et les oignons hachés.
  • Nous mettrons le tout au réfrigérateur avant de servir.
  • Le but est d’obtenir une Salade de papaye verte au crabe croquante et bien fraîche.
  • Voilà, notre petite séance de cuisine réunionnaise touche à sa fin. Nous pouvons maintenant passer à la dégustation.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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