Salade de pomme en l’air

Salade de pomme en l’air - Cuisine reunionnaise

Dans cet article, nous allons vous aider à concocter une nouvelle recette de cuisine réunionnaise à servir en apéritif. Il s’agit de la Salade de pomme en l’air. C’est une recette réunionnaise à apprécier en toute occasion pour stimuler l’appétit avant les repas. Elle est facile à réaliser et ne demande pas beaucoup de temps de préparation.

Type: Entrées froides

Cuisine: Réunion

Rendement de la recette: 4

Calories: 274

Temps de préparation: PT0H40M

Temps de cuisson: PT0H10M

Temps total: PT0H50M

Ingrédients de la recette:

  • Un bouquet de persil
  • 8 Hoffes
  • 4 échalotes
  • Du sel
  • Un peu de poivre

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Pour commencer, nous ferons cuire les pommes en l’air à la vapeur durant 20 minutes.
  • Pour vérifier si ceux-ci sont cuits ou non, leur peau reste tendre lorsqu’elle est tranchée au couteau.
  • Si c’est fait, il faut les laisser refroidir un peu.
  • Nous allons ensuite les éplucher.
  • Puis, on découpe grossièrement des quarts.
  • Prenons les échalotes.
  • Lavons-les à l’eau tiède et éminçons-les finement.
  • On coupe le persil en petits morceaux.
  • Allons saisir un saladier et mixer les éléments suivants : persil, échalotes, pommes en l’air, poivre et sel.
  • Mouillons tous les hoffes avec le vinaigre de vin.
  • Mélangeons bien le tout.
  • Nous allons laisser salade au frigo avant de nous servir.
  • Une fois cela fait, nous pouvons déguster notre savoureuse recette créole avec un bon verre de vin.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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