Salade Russe de La Réunion

Salade Russe de La Réunion

Vous en avez assez de toujours servir la même recette de cuisine à l’apéritif lorsque vous organisez une petite fête à la maison ? Nous vous proposons d’apprendre, avec nous, de nouvelles recettes créoles à servir en entrée. En effet, nous avons une multitude de recettes d’entrées à servir en toutes occasions : Salade Russe de La Réunion, Crabe à la mangue, Bonbons Piments, Gratin Plamiste, Beignets aux crevettes, etc. Dans cet article, nous nous sommes davantage focalisés sur la préparation de la recette de Salade Russe de La Réunion. C’est une entrée réunionnaise facile que vous pouvez bien répéter depuis votre cuisine même si vous êtes un pro.

Type: Accompagnements

Cuisine: Réunion

Rendement de la recette: 6

Calories: 188

Temps de préparation: PT0H15M

Temps de cuisson: PT0H25M

Temps total: PT0H40M

Ingrédients de la recette:

  • 7 à 8 pommes de terre
  • 6 œufs
  • Du vinaigre
  • De l’huile
  • 4 carottes
  • Du sel
  • 3 betteraves
  • Un peu de poivre
  • 2 oignons
  • Du chou-fleur (facultatif)

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Nous avons entamé la séance avec les légumes. Ils doivent être lavés à l’eau tiède et égouttés dans un bol.
  • Les mettre à bouillir durant environ 40 minutes.
  • Entre-temps, il faut s’occuper des 2 oignons.
  • Il faut les nettoyer puis les couper en fines tranches.
  • Réserver ces dernières dans un grand bol.
  • Faire bouillir de l’eau dans une casserole à feu moyen.
  • Verser les 6 œufs et porter à ébullition pour les cuire un peu.
  • Il faut égoutter les œufs lorsqu’ils commencent à exploser un par un.
  • Laisser refroidir les œufs dans une passoire.
  • Retirer leurs coques et les découper en petites rondelles.
  • Reprendre le bol contenant les morceaux d’oignon ; y verser les œufs.
  • Bien mélanger. Pour cette étape, vous pouvez choisir d’appliquer la même méthode que nous ou d’élaborer une petite vinaigrette sur le côté.
  • Les 40 minutes se sont écoulées, revenons aux légumes bouillis.
  • Commencer à piquer chaque légume avec un couteau. On peut être sûr que c’est cuit lorsque ce dernier s’enfonce automatiquement sans effort particulier.
  • Saisir les betteraves.
  • Enlever la peau et découper en plusieurs morceaux.
  • Verser dans le bol d’oignons et d’œufs.
  • Nettoyer les carottes.
  • Refroidir un peu et couper en rondelles.
  • À ajouter dans le bol.
  • Les patates doivent être tranchés en dés et rajoutés au bol.
  • Appliquer une cuillerée d’huile et une cuillère à soupe de vinaigre.
  • Saler et poivrer un peu.
  • Bien mêler le tout.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

La Salade Russe de La Réunion est un plat traditionnel de l’île de La Réunion, située dans l’océan Indien. Il s’agit d’une salade composée de légumes et de pommes de terre, assaisonnée avec de la mayonnaise et du jus de citron.

Les ingrédients de base de la salade Russe de La Réunion comprennent des pommes de terre, des carottes, des poivrons, des oignons, des tomates, des petits pois et des cornichons. Ces ingrédients sont coupés en petits morceaux et mélangés avec de la mayonnaise et du jus de citron pour donner à la salade une saveur légèrement acidulée.

La Salade Russe de La Réunion est souvent servie en accompagnement de plats de viande ou de poisson, mais elle peut également être consommée comme plat principal. C’est un plat très populaire dans les foyers réunionnais, mais également dans les restaurants de l’île. Il est souvent servi froid, mais peut également être servi chaud.

Il existe de nombreuses variantes de la Salade Russe de La Réunion, chacune ayant sa propre recette unique. Certaines personnes ajoutent des ingrédients tels que des piments, des olives ou des oeufs durs pour donner plus de saveur à la salade. Il existe également des variantes végétariennes ou végétaliennes de la salade, qui remplacent la mayonnaise traditionnelle par une mayonnaise végétalienne ou une autre sauce.

En résumé, la Salade Russe de La Réunion est un plat traditionnel de l’île de La Réunion composé de légumes et de pommes de terre assaisonnés avec de la mayonnaise et du jus de citron, il est souvent servi en accompagnement de plats de viande ou de poisson mais peut également être consommé comme plat principal. Il existe de nombreuses variantes de cette salade, chacune ayant sa propre recette unique.

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