Vary Sosoa est un plat de riz malgache épicé et savoureux qui est apprécié pour sa simplicité et sa polyvalence. Cette recette utilise des ingrédients simples comme le riz, l’oignon, l’ail, le gingembre, les tomates, les épices et les herbes, qui sont tous facilement disponibles. La préparation est simple et rapide, et les résultats sont délicieux et satisfaisants.

Pour préparer le Vary Sosoa, commencez par faire cuire le riz dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’il soit tendre. Dans une poêle, faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre hachés, puis ajoutez les tomates coupées en dés et les épices de votre choix. Laissez mijoter jusqu’à ce que les tomates soient tendres et que la sauce ait épaissi, puis mélangez-la avec le riz cuit. Ajoutez des herbes fraîches pour la garniture et servez chaud.

Le Vary Sosoa est un plat polyvalent qui peut être accompagné de viande, de poisson ou de légumes pour un repas complet et équilibré. Il est également délicieux en accompagnement d’autres plats malgaches traditionnels comme le Romazava ou le Ravitoto. Cette recette est facile à adapter en fonction de vos goûts et préférences personnelles, en ajustant les épices et les herbes pour créer votre propre version unique de ce plat classique malgache.

Sosoa (vary sosoa)

Sosoa (vary sosoa) pour un petit déjeuner avec saucisse, kitoza, poisson frite, etc.…

Type: Plats - riz

Cuisine: Malgache

Rendement de la recette: 4

Calories: 300

Temps de préparation: PT0H3M

Temps de cuisson: PT0H25M à PT0H30M

Temps total: PT0H28M à PT0H33M

Ingrédients de la recette:

  • 600 g de riz
  • 2,5 l d’eau

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Faire bouillir l’eau, y mettre le riz. Laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Le riz ne doit pas être en bouillie (mais il n’est pas aussi sec que l’apango), il doit être liquide.
  • Servir aussitôt. A manger en matinée comme petit déjeuner avec du kitoza ou saucisse ou dans la soirée avec des poissons frites.

Note de l’éditeur/éditrice :
3

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