Sosso Maïs

Sosso Maïs

Voici les ingrédients d'une recette de Sosso Maïs.

À La Réunion, les recettes de cuisine à base maïs sont toujours un vrai régal pour petits et grands. Ceci explique pourquoi plusieurs recettes réunionnaises sont élaborées à partir de ces grains. On retrouve par exemple le Sosso Maïs, la Crème de farine de maïs, le gâteau maïs, la salade de thon à l’huile et au maïs, le maïs à La Réunionnaise et bien d’autres.

Dans cet article, nous allons réaliser une recette de maïs que la population réunionnaise apprécie tant et sert en toutes occasions. Ceci est la recette de Sosso Maïs.

Sa préparation est simple et rapide. Une vingtaine de minutes devrait suffire.

Les ingrédients à rassembler pour une recette de Sosso Maïs réussie

Nous allons développer cette recette créole pour une table de 5 personnes.

Mais avant d’entamer les opérations, nous devons collecter quantités de condiments ci-dessous :

  • 400grammes de maïs ;
  • De l’huile ;
  • De sel ;
  • Un peu de poivre ;
  • 2 oignons ;
  • De l’eau ;
  • De l’ail (facultatif).

Cuisine Réunionnaise : De gestes simples pour réussir cette recette de La Réunion

Allons commencer notre petite séance de cuisine créole.

  • 1. Tout d’abord, il faut nettoyer la semoule de maïs dans de l’eau tiède.
  • 2. Nous allons l’égoutter et la placer dans un bol.
  • 3. À feu moyen, on fera chauffer de l’eau dans une marmite.
  • 4. On y ajoutera notre maïs et on le portera à ébullition durant un petit instant.
  • 5. En attendant, prenons no oignons et lavons-les.
  • 6. Hachons-les en fines lanières et réservons-les dans un bol.

Recette de Sosso Maïs : On épluches les oignons.

Comme nous l’avons indiqué plus haut, nous avons le choix d’appliquer l’ail ou non. Ici, on va l’utiliser.

  • 7. Bon, nous nettoierons l’ail et l’éplucherons avant le mettre de côté.
  • 8. On va ajouter une pincée quand notre maïs commencent à mijoter.
  • 9. On verse un peu d’huile.
  • 10. Nous mettrons l’ail et les oignons émincés.
  • 11. Nous allons poivrer un peu.

Recette de Sosso Maïs : On prépare la semoule de maïs.

  • 12. On va bien mélanger puis cuire le tout durant quelques minutes.
  • 13. N’oublions pas de retourner la préparation assez souvent.
  • 14. Celle ne doit être retirée du feu que lorsqu’une consistance suffisamment épaisse est obtenue.

On fait cuire la semoule de Maïs.

  • 15. Voilà, nous avons fini de préparer notre savoureuse recette de l’ île de La Réunion.

Sosso Maïs

  • 16. Passons maintenant à la garniture. Ici, nous allons l’accompagner de délices de côtelettes et de rougail tomate bien fort.

Cela met l’eau à la bouche ! N’est-ce pas ?

Qu’attendons-nous pour passer directement à la dégustation ?

Sosso Maïs

Bon appétit !

Cuisine de La Réunion : Pourquoi manger du Sosso Maïs au moins une fois par semaine ?

Inclure ce plat réunionnais dans votre alimentation quotidienne peut vous très bénéfique (n’exagérons rien, une consommation hebdomadaire devrait suffire ! ).

En effet, la semoule de maïs utilisée présente des atouts santé non négligeables.

Le maïs est une source importante de vitamines (A, B), de potassium et d’antioxydants (Zéaxanthine, Lutéine, Anthocyanines, Tocophérols, Arthrose, Caroténoïdes, etc) essentiels au bon fonctionnement de notre organisme.

En ce sens, il peut jouer des rôles cruciaux dans le cadre des interventions suivantes :

  • Lutte contre les maladies cardiovasculaires, la cystite, les cancers, accidents vasculaires cérébraux, l’obésité, le vieillissement, la goutte, les calculs, les coliques, les brûlures, etc.
  • Réduction du taux de cholestérol ;
  • Protection de la rétine des yeux contre les attaques de radicaux libres ;
  • Renforcement du système immunitaire ;
  • Maintien d’une tension artérielle normale ;
  • Diminution des risques d’hémorroïdes ;
  • Formation des muqueuses des voies respiratoires ;
  • Stimulation des contractions musculaires ;
  • , Etc.

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