Sosso Maïs

Sosso Maïs - Cuisine reunionnaise

À La Réunion, les recettes de cuisine à base maïs sont toujours un vrai régal pour petits et grands. Ceci explique pourquoi plusieurs recettes réunionnaises sont élaborées à partir de ces grains. On retrouve par exemple le Sosso Maïs, la Crème de farine de maïs, le gâteau maïs, la salade de thon à l’huile et au maïs, le maïs à La Réunionnaise et bien d’autres. Dans cet article, nous allons réaliser une recette de maïs que la population réunionnaise apprécie tant et sert en toutes occasions. Ceci est la recette de Sosso Maïs. Sa préparation est simple et rapide. Une vingtaine de minutes devrait suffire.

Type: Plats - Autres Plats

Cuisine: Réunion

Rendement de la recette: 5

Calories: 63

Temps de préparation: PT0H10M

Temps de cuisson: PT0H5M

Temps total: PT0H15M

Ingrédients de la recette:

  • 400 grammes de maïs
  • De l’huile
  • De sel
  • Un peu de poivre
  • 2 oignons
  • De l’eau
  • De l’ail (facultatif)

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Tout d’abord, il faut nettoyer la semoule de maïs dans de l’eau tiède.
  • Nous allons l’égoutter et la placer dans un bol.
  • À feu moyen, on fera chauffer de l’eau dans une marmite.
  • On y ajoutera notre maïs et on le portera à ébullition durant un petit instant.
  • En attendant, prenons nos oignons et lavons-les.
  • Hachons-les en fines lanières et réservons-les dans un bol.
  • Bon, nous nettoierons l’ail et l’éplucherons avant le mettre de côté.
  • On va ajouter une pincée quand notre maïs commencent à mijoter.
  • On verse un peu d’huile.
  • Nous mettrons l’ail et les oignons émincés.
  • Nous allons poivrer un peu.
  • On va bien mélanger puis cuire le tout durant quelques minutes.
  • N’oublions pas de retourner la préparation assez souvent.
  • Celle ne doit être retirée du feu que lorsqu’une consistance suffisamment épaisse est obtenue.
  • Voilà, nous avons fini de préparer notre savoureuse recette de l’ île de La Réunion.
  • Passons maintenant à la garniture. Ici, nous allons l’accompagner de délices de côtelettes et de rougail tomate bien fort.

Note de l’éditeur/éditrice :
5

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