Notre recette de Soupe de Poulet & Maïs mauricienne est un plat chaud, savoureux et réconfortant, parfait pour les jours où vous avez besoin d’un peu de réconfort. La combinaison de poulet, de maïs et de légumes frais comme les carottes, les oignons et le céleri crée un mélange de saveurs exotiques qui est à la fois satisfaisant et nourrissant.
La soupe est également agrémentée d’épices mauriciennes traditionnelles telles que le curcuma, le cumin et le gingembre, qui ajoutent une touche de piquant et de complexité à chaque bouchée. En utilisant du bouillon de poulet maison, vous pouvez également contrôler la teneur en sodium et éviter les additifs indésirables que l’on trouve souvent dans les bouillons en boîte.
Cette recette est facile à préparer en suivant simplement les instructions simples étape par étape. Vous pouvez la personnaliser en ajoutant vos légumes préférés ou en ajustant les épices selon votre goût. La soupe de poulet et de maïs mauricienne est un choix parfait pour les repas en famille ou pour réchauffer les soirées fraîches d’hiver.
En résumé, notre soupe de poulet et de maïs mauricienne est une recette simple, savoureuse et nourrissante qui vous transportera dans un voyage culinaire exotique. Essayez-la dès aujourd’hui et vous ne serez pas déçu !
Soupe De Poulet & Maïs
Parfait pour les soirées d'été, c'est une recette simple qui donne une soupe délicieuse pour régaler vos convives.
Type: Poulet - Soupe
Cuisine: Mauricien
Rendement de la recette: 10
Calories: 320
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H20M
Temps total: PT0H35M
Ingrédients de la recette:
- 2 cuisses de poulet (pilons & haut de cuisses)
- 4 blancs d’œufs
- 2 cuillères à soupe de Nuoc mam
- 1 boîte de 320g de Maïs doux
- 4 cuillères à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
- Sel
- Poivre
- 4L d’eau bouillante
- Persil frisé frais pour la fin
Instructions de la recette:
Préparation:
- Désosser les cuisses de poulet. Verser dans une marmite l’eau préalablement chauffée dans une bouilloire, assaisonner à l’aide du sel, du poivre et le Nuoc Mam et y ajouter les os de poulet. Laisser bouillir au moins 20 minutes.
- Parallèlement, mixer grossièrement le poulet dans le Choppy, faites deux fois pression sur l’appareil pour constater que le poulet est déjà coupé de façon assez fine. Retirer le poulet et le faire revenir dans une poêle dans un filet d’huile végétale en mélangeant bien (pour que cela ne fasse pas un bloc de poulet mais plutôt des morceaux séparés). Déglacer la poêle avec une louche de bouillon et éteindre le feu.
- Rincer le Choppy, changer de lame en mettant la lame dorée. Ouvrir la boîte de maïs et l’égoutter. Mettre le maïs dans le Choppy et le mixer. Il faut que cela fasse une sorte de purée. Réserver dans un bol.
- Une fois le bouillon prêt, enlever les os et les jeter. Ajouter le maïs et les morceaux de poulet. Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
- Diluer la fécule de maïs dans un peu d’eau tiède en remuant bien pour que cela fasse un beau liquide blanc. Le verser dans la préparation en remuant bien. Verser ensuite les blancs battus en pluie tout en mélangeant.
- Une fois que la soupe épaissie légèrement, éteindre le feu, si elle est trop épaisse à votre goût rajouter de l’eau. Rectifier l’assaisonnement après l’avoir goûté. Parsemer de persil haché (dans le Choppy avec la lame dorée) avant de servir. Bon appétit!
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