17 mai 2023
Découvrez la recette irrésistible du Napolitain de Pâques de Maurice. Ce gâteau emblématique allie harmonieusement des couches moelleuses de génoise, de délicieuse crème au chocolat et une couverture glacée au goût exquis. Parfait pour célébrer les festivités pascales en famille, cette recette facile à réaliser vous séduira par sa saveur authentique et son aspect festif. Suivez les étapes simples de…
17 mai 2023
Le Curry de poisson aux saveurs exotiques est une préparation culinaire qui tire ses origines de la cuisine indienne, notamment de la région du sud de l’Inde. Cependant, il s’est répandu et a évolué dans de nombreuses autres cuisines du monde, notamment dans les cuisines créole, mauricienne, réunionnaise et d’autres cuisines insulaires de l’océan Indien. Il est bon de savoir…
9 mai 2023
Découvrez la délicieuse cuisine mauricienne avec ce tajine de poulet aux pruneaux et fruit à pain. Cette recette exotique est remplie de saveurs et d’arômes qui satisferont tous les palais. Le fruit à pain, un ingrédient traditionnel de la cuisine mauricienne, ajoute une texture unique et une touche sucrée à ce plat. Le poulet est lentement cuit dans une sauce…
9 mai 2023
Le Fenouil à la mauricienne est une recette populaire de l’île Maurice, qui allie subtilement les saveurs du fenouil, des oignons, des tomates et des épices locales. Cette préparation épicée et savoureuse peut être servie en accompagnement ou en plat principal avec du riz ou du pain naan. Pour réaliser cette recette, il vous suffit de faire revenir des oignons…
9 mai 2023
Le Sauté de margose est un plat traditionnel mauricien rempli de saveurs exotiques et d’épices. Cette recette savoureuse met en vedette le margose, un légume vert amer, associé à une variété d’ingrédients frais et parfumés. Pour préparer ce plat, vous devrez d’abord couper les margoses en tranches, les faire tremper dans de l’eau salée et les rincer avant de les…
9 mai 2023
Si vous êtes à la recherche d’une recette originale pour égayer votre cuisine, essayez le Pain Pita au Curcuma mauricien ! Cette spécialité exotique combine le moelleux du pain pita avec la saveur vibrante du curcuma, une épice utilisée abondamment dans la cuisine mauricienne. En plus d’ajouter une touche de couleur à votre assiette, le curcuma est également connu pour…
9 mai 2023
Le Rougail saucisse est une recette traditionnelle mauricienne qui allie des saveurs épicées à la douceur des tomates. Cette préparation simple et rapide consiste à faire revenir des saucisses coupées en rondelles avec des oignons et des tomates, le tout relevé d’un mélange d’épices et d’herbes aromatiques comme le thym, le curcuma et le gingembre. La recette est souvent accompagnée…
9 mai 2023
Le « Cari de gros pois » est un plat végétarien savoureux originaire de l’île Maurice. Cette recette de curry est préparée avec des pois, des épices exotiques et une base de tomate. Les gros pois, également connus sous le nom de chouchou, sont riches en fibres et en vitamines, ce qui en fait un choix sain pour un repas équilibré. Pour…
4 mai 2023
Notre recette de Salmi d’ourite mauricien est un plat traditionnel et épicé qui reflète la diversité culturelle de l’île Maurice. Il s’agit d’un ragoût préparé avec de l’ourite, un mollusque de la famille des poulpes, qui est braisé dans une sauce épicée et aromatisée avec du thym, de l’ail, du laurier et du clou de girofle. Pour préparer cette délicieuse…
4 mai 2023
La soupe de vermicelles au lait est un plat traditionnel mauricien simple et délicieux. Cette soupe crémeuse et réconfortante est préparée avec du lait, des vermicelles, de la cardamome et de la vanille. La recette commence par faire bouillir le lait avec des gousses de cardamome et de la vanille pour parfumer la soupe. Ensuite, les vermicelles sont ajoutés et…