20 mars 2023
Le gâteau de patate douce rodriguais est une recette typique de l’île de Rodrigues, située dans l’océan Indien. Ce délicieux dessert est fait à base de patates douces cuites, de sucre, de lait de coco et d’épices comme la cannelle et la muscade. Le mélange est ensuite cuit au four pour créer un gâteau moelleux et savoureux, avec une texture…
15 mars 2023
Découvrez la cuisine exotique de Mayotte avec cette recette de mataba, un plat traditionnel à base de bananes plantains farcies à la viande et aux épices. La préparation est simple et rapide, mais le goût est explosif : la douceur de la banane se marie parfaitement avec la saveur relevée de la viande et des épices. La cuisson à la…
13 mars 2023
Les Bonbons Coco sont des douceurs exotiques originaires de Madagascar, à base de noix de coco râpée et de lait condensé. Cette recette simple et rapide est une explosion de saveurs tropicales en bouche, avec sa texture à la fois moelleuse et croquante. Les ingrédients de cette gourmandise sont peu nombreux et faciles à trouver dans la plupart des épiceries.…
6 mars 2023
Si vous cherchez à découvrir de nouvelles saveurs exotiques, pourquoi ne pas essayer la recette traditionnelle mauricienne de Tekwa ? Les Tekwas sont des galettes croustillantes et épicées à base de lentilles et de farine de pois chiches. C’est un plat populaire dans les régions du nord de l’île, mais il est maintenant apprécié partout dans le monde pour son…
6 mars 2023
Le Pudding de Manioc est un dessert traditionnel de l’île Maurice, à base de farine de manioc, de lait, de sucre et de noix de coco. Facile à préparer et savoureux, il est également sans gluten, ce qui en fait une option idéale pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque. Notre recette authentique de Pudding de Manioc de Maurice…
6 mars 2023
Le Chutney à la Noix de Coco de Maurice est une sauce crémeuse et épicée qui apportera une touche exotique à vos plats. Cette recette facile à suivre nécessite peu d’ingrédients et peut être préparée en quelques minutes. Pour préparer ce chutney, il vous suffit de faire griller de la noix de coco râpée et de la moudre en une…
24 février 2023
Ce curry d’aubergine mauricien est une recette végétarienne délicieuse et facile à préparer, parfaitement équilibrée en saveurs épicées et douces. Les aubergines sont coupées en cubes et cuites lentement avec une variété d’épices, notamment du cumin, du curcuma, de la coriandre et de la cannelle, ainsi que du gingembre frais et de l’ail pour une saveur profonde et riche. La…
24 février 2023
Découvrez une délicieuse variante de l’idli traditionnel avec cette recette mauricienne d’Idli au Chocolat. Cette douceur sucrée est préparée à partir de riz, de farine de blé, de chocolat, de lait et de sucre. Les idlis sont cuits à la vapeur, ce qui les rend sains et savoureux. Cette recette facile à suivre est parfaite pour les amateurs de chocolat…
24 février 2023
Kulfi Malaï est une glace crémeuse originaire de l’île Maurice, préparée avec du lait, de la crème, de la cardamome et des pistaches. Cette recette mauricienne authentique est facile à réaliser et ne nécessite pas de sorbetière. Le mélange de saveurs est un vrai délice pour les papilles, avec des notes sucrées et épicées qui se combinent harmonieusement. Vous pouvez…
24 février 2023
Les Poutous sont une spécialité culinaire mauricienne qui se compose de boulettes frites croustillantes à base de farine de pois chiche. Cette recette facile à réaliser est une option idéale pour un délicieux apéritif ou un plat d’accompagnement. Pour préparer les Poutous, mélangez de la farine de pois chiche avec de l’eau, des oignons hachés, du piment, du sel et…