Tag Archives : persil

17 mai 2023

Risotto aux cèpes : 30 minutes pour préparer cette recette réunionnaise

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Découvrez la recette traditionnelle des cèpes, une recette réunionnaise exquise qui ravira vos papilles. Ces champignons savoureux, cueillis à la perfection, sont préparés avec soin dans une délicieuse sauce aromatique. Appréciez la texture tendre des cèpes associée aux saveurs uniques de l’île de Mayotte. Cette recette authentique offre une expérience gustative inoubliable. Que vous soyez un amateur de champignons ou…



17 mai 2023

Curry de poisson saveurs exotiques : un voyage culinaire unique !

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Le Curry de poisson aux saveurs exotiques est une préparation culinaire qui tire ses origines de la cuisine indienne, notamment de la région du sud de l’Inde. Cependant, il s’est répandu et a évolué dans de nombreuses autres cuisines du monde, notamment dans les cuisines créole, mauricienne, réunionnaise et d’autres cuisines insulaires de l’océan Indien. Il est bon de savoir…



11 mai 2023

Pâtisson garni en salade

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Découvrez la délicieuse recette mauricienne de Pâtisson garni en salade. Cette entrée exotique combine des légumes frais et des saveurs épicées pour un résultat savoureux et sain. Le Pâtisson, également connu sous le nom de couronne impériale, est une variété de courge très populaire dans la cuisine mauricienne. Pour préparer cette salade, coupez le Pâtisson en tranches et faites-le cuire…



9 mai 2023

Rougail saucisse cuisine réunionnaise

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Le Rougail saucisse est une recette traditionnelle mauricienne qui allie des saveurs épicées à la douceur des tomates. Cette préparation simple et rapide consiste à faire revenir des saucisses coupées en rondelles avec des oignons et des tomates, le tout relevé d’un mélange d’épices et d’herbes aromatiques comme le thym, le curcuma et le gingembre. La recette est souvent accompagnée…



4 mai 2023

Crabe Sauté à la citronnelle

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Le crabe sauté à la citronnelle est un plat incontournable de la cuisine mauricienne, qui allie les saveurs délicates du crabe à l’arôme frais et citronné de la citronnelle. Cette recette traditionnelle se prépare en quelques étapes simples, en commençant par faire revenir de la citronnelle finement coupée dans de l’huile chaude, avant d’ajouter des oignons, de l’ail, des tomates…



20 mars 2023

Cari de zourites

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Le cari de zourites est un plat typique de l’île Rodrigues, située dans l’océan Indien. Cette recette rodriguaise est préparée avec des poulpes et un mélange d’épices exotiques, qui lui confèrent une saveur unique et délicieuse. Pour réaliser ce plat, il faut d’abord faire cuire les poulpes dans de l’eau bouillante pendant une quinzaine de minutes. Ensuite, on les coupe…



15 mars 2023

Le bigorneau

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Le bigorneau est une recette traditionnelle de Mayotte, une petite île française située dans l’océan Indien. Cette spécialité culinaire est préparée à partir de fruits de mer frais, tels que les bigorneaux, qui sont cuits dans un bouillon de légumes parfumé aux épices exotiques. Pour préparer le bigorneau, il faut d’abord nettoyer les coquilles et les faire tremper dans de…



13 mars 2023

Rouelle de porc braisée à la malgache

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La rouelle de porc braisée à la malgache est une recette traditionnelle de Madagascar, qui réveillera vos papilles avec des saveurs exotiques et épicées. Cette préparation consiste à faire mariner la viande dans un mélange d’épices locales telles que la coriandre, le cumin, le gingembre et le curcuma, puis de la faire mijoter doucement dans une cocotte avec des légumes…



10 mars 2023

Boulettes De Viande à La Sauce Tomate

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Découvrez les saveurs de Madagascar avec cette délicieuse recette de boulettes de viande à la sauce tomate. Composée de viande hachée, d’oignons, de persil et d’épices locales, cette spécialité malgache est savoureuse et facile à préparer. Pour commencer, mélangez la viande hachée avec des oignons finement coupés, du persil frais et des épices comme le gingembre et le poivre. Façonnez…



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