20 mars 2023
Le cari de zourites est un plat typique de l’île Rodrigues, située dans l’océan Indien. Cette recette rodriguaise est préparée avec des poulpes et un mélange d’épices exotiques, qui lui confèrent une saveur unique et délicieuse. Pour réaliser ce plat, il faut d’abord faire cuire les poulpes dans de l’eau bouillante pendant une quinzaine de minutes. Ensuite, on les coupe…
16 mars 2023
Découvrez la recette traditionnelle de Tripes aux Bananes de Mayotte, un plat exotique qui saura ravir vos papilles ! À base de tripes de bœuf et de bananes mûres, cette préparation est facile à réaliser et offre une explosion de saveurs en bouche. Commencez par nettoyer et blanchir les tripes avant de les faire mijoter avec des oignons, de l’ail…
15 mars 2023
Le bigorneau est une recette traditionnelle de Mayotte, une petite île française située dans l’océan Indien. Cette spécialité culinaire est préparée à partir de fruits de mer frais, tels que les bigorneaux, qui sont cuits dans un bouillon de légumes parfumé aux épices exotiques. Pour préparer le bigorneau, il faut d’abord nettoyer les coquilles et les faire tremper dans de…
13 mars 2023
La rouelle de porc braisée à la malgache est une recette traditionnelle de Madagascar, qui réveillera vos papilles avec des saveurs exotiques et épicées. Cette préparation consiste à faire mariner la viande dans un mélange d’épices locales telles que la coriandre, le cumin, le gingembre et le curcuma, puis de la faire mijoter doucement dans une cocotte avec des légumes…
10 mars 2023
Découvrez les saveurs de Madagascar avec cette délicieuse recette de boulettes de viande à la sauce tomate. Composée de viande hachée, d’oignons, de persil et d’épices locales, cette spécialité malgache est savoureuse et facile à préparer. Pour commencer, mélangez la viande hachée avec des oignons finement coupés, du persil frais et des épices comme le gingembre et le poivre. Façonnez…
9 mars 2023
Si vous êtes à la recherche d’une recette malgache exotique et délicieuse, ne cherchez pas plus loin que le crabe au lait de coco. Ce plat traditionnel combine la richesse et la crémeuse du lait de coco avec la texture délicate de la chair de crabe, offrant une explosion de saveurs qui est sûre de ravir vos papilles gustatives. Heureusement,…
9 mars 2023
Si vous êtes un amoureux de la cuisine épicée et exotique, vous allez adorer la recette malgache de Bajia. Ce sont des beignets croustillants à base de pois chiches et de légumes, assaisonnés avec une multitude d’épices pour leur donner une saveur unique et irrésistible. Les Bajias sont très populaires à Madagascar et dans d’autres pays d’Afrique, et pour cause…
9 mars 2023
Les gambas flambées au rhum arrangé est une recette traditionnelle malgache qui combine des crevettes juteuses et du rhum épicé. Cette délicieuse recette est facile à préparer et est un plat incontournable pour les amateurs de fruits de mer. Les gambas sont marinées dans un mélange d’ail, de gingembre, de coriandre et de jus de citron, puis sont rapidement sautées…
7 mars 2023
Découvrez la délicieuse soupe chinoise spéciale malgache, un plat savoureux et facile à préparer qui éveillera vos papilles ! Cette recette unique combine des ingrédients asiatiques tels que le poulet, les champignons shiitake et le bok choy avec des épices et des herbes malgaches traditionnelles pour créer une explosion de saveurs exotiques. Prêt en moins de 30 minutes, ce plat…
6 mars 2023
La Salade de Poulpe est une spécialité mauricienne qui allie les saveurs exotiques de l’île dans un plat frais et léger. Cette recette traditionnelle se compose de poulpe bouilli, coupé en petits morceaux et mélangé avec des tomates, des oignons, des piments et des herbes fraîches. Le tout est ensuite assaisonné avec du jus de citron vert et de l’huile…