Tag Archives : piments

Achard au légumes


L’Achard aux légumes est un plat traditionnel de Mayotte, une île de l’océan Indien connue pour sa cuisine savoureuse et épicée. Cette recette végétarienne est facile à réaliser et conviendra parfaitement aux amateurs de cuisine exotique. Les ingrédients de base pour l’Achard aux légumes sont des carottes, des haricots verts, des chouchous (ou chayottes), des oignons, de l’ail, du curcuma,…

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MOFO SAKAY


Les beignets de cresson malgaches (Mofo Sakay) sont une collation savoureuse et nourrissante, préparée à partir de cresson frais, d’oignons verts, de farine, de levure et d’épices. Cette recette simple et rapide à réaliser offre une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, avec une saveur légèrement épicée. Les beignets de cresson sont un plat courant dans la cuisine…

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Ragoût de Poisson (La Daube)


Découvrez les saveurs exotiques de l’île Maurice avec notre délicieuse recette de ragoût de poisson! Ce plat traditionnel mauricien est préparé avec des ingrédients frais tels que des filets de poisson, des tomates, des oignons, des piments et des épices pour un goût authentique et savoureux. Facile à préparer en seulement quelques étapes simples, notre recette de ragoût de poisson…

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Rougaille


Découvrez l’authentique recette de Rougaille Maurice, une sauce tomate épicée qui accompagne parfaitement les viandes, les poissons et le riz. Cette recette facile et rapide à préparer est un classique de la cuisine mauricienne. Les tomates mûres sont mijotées avec de l’ail, de l’oignon, du gingembre, du thym et du piment pour obtenir une sauce savoureuse et parfumée. Cette sauce…

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Fricassée de Poulet


La Fricassée de Poulet est un plat traditionnel mauricien qui mélange des influences africaines, européennes et indiennes. Cette recette est un mélange savoureux et épicé de poulet mijoté dans une sauce créole, accompagné de légumes et de riz. Les épices utilisées dans cette recette, telles que le cumin, la coriandre, le curcuma et le piment, donnent à la Fricassée de…

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Soupe de Crabe


La Soupe de Crabe est une spécialité culinaire mauricienne qui allie parfaitement les épices créoles et la chair de crabe frais. Cette recette délicieuse et riche en saveurs est appréciée pour sa texture onctueuse et sa complexité gustative. Les ingrédients principaux de la Soupe de Crabe comprennent du crabe frais, des légumes tels que des oignons, de l’ail, du gingembre,…

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Compote Bilimbi


Si vous cherchez une recette de dessert exotique qui sort de l’ordinaire, essayez la compote de Bilimbi mauricienne ! Ce fruit tropical acide et juteux est mélangé avec du sucre, de l’eau et de la cannelle pour créer un mélange parfaitement équilibré de saveurs sucrées et acidulées. En plus d’être délicieuse, cette compote est très facile à préparer. Tout ce…

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