Tag Archives : recette

Rougail girimbelle


Le rougail girimbelle est un plat traditionnel de l’île de la Réunion, située dans l’océan Indien. C’est un type de rougail, qui est une préparation culinaire à base de tomate, utilisée comme base pour de nombreux plats réunionnais. Le rougail girimbelle se distingue par l’ajout de girimbelle, un fruit local similaire à la papaye, qui lui donne une saveur unique…

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Rougail gombo ou lalo


Le rougail gombo, également connu sous le nom de lalo, est un plat traditionnel de l’île de la Réunion, un département d’outre-mer français situé dans l’océan Indien. C’est un ragoût savoureux à base de gombo, également connu sous le nom de « gombo » en français, comme ingrédient principal. Le plat est généralement préparé avec une sauce à base de tomate et…

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Fricassée de brèdes cresson


La fricassée de brèdes cresson est un plat traditionnel créole originaire des îles de la Guadeloupe et de la Martinique. Il se compose de feuilles de brèdes, également connues sous le nom de callaloo ou d’épinards créoles, et de cresson, un type de plante aquatique. Les feuilles de brèdes sont cueillies à la main et lavées soigneusement avant d’être coupées…

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Chouchou au vinaigre


« Le Chouchou au Vinaigre de La Réunion est un légume unique qui offre une combinaison douce et acidulée. Il est fabriqué à partir de chouchou, un légume populaire sur l’île, qui est coupé en petits morceaux et mariné dans du vinaigre et d’autres ingrédients pour donner une saveur délicate et rafraîchissante. Le Chouchou au Vinaigre de La Réunion peut être…

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Christophine farcie à la chair à saucisse


« La Christophine farcie à la chair à saucisse est un plat emblématique de La Réunion, combinant deux ingrédients locaux pour créer un mélange de textures et de saveurs uniques. La Christophine tendre est farcie avec de la savoureuse chair à saucisse pour créer un plat savoureux et satisfaisant. Cette recette est populaire auprès des habitants de l’île et est souvent…

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Carpaccio de Thon


« Le Carpaccio de Thon à La Réunion est un plat délicieux et raffiné qui vous transportera au cœur de l’océan. Avec des tranches fines de thon frais marinées dans une sauce aux agrumes, ce plat vous offre un mélange parfait de saveurs fraîches et délicates pour vos papilles. Idéal pour un dîner léger ou un apéritif sophistiqué, le Carpaccio de…

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Carry de Thon


« Le Carry de Thon à La Réunion est un plat traditionnel emblématique de la cuisine réunionnaise qui allie le meilleur du poisson frais et des épices locales. Avec des tranches de thon frais marinées dans une sauce épicée à base de tomates, d’oignons, de gingembre et d’épices locales, ce mélange de saveurs détonnant vous transportera au cœur de la culture…

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Carry Tangue


« Le Carry Tangue à La Réunion est un plat traditionnel emblématique de la cuisine réunionnaise qui allie le meilleur de la viande de bœuf tendre et des épices locales. Avec des tranches de viande de bœuf marinées dans une sauce épicée à base de tomates, d’oignons, de gingembre et d’épices locales, ce mélange de saveurs détonnant vous transportera au cœur…

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Magret de canard à l’ananas


« Le Magret de Canard à l’Ananas à La Réunion est un plat haut en saveurs qui allie la tendresse du magret de canard et la douceur de l’ananas. Cette combinaison détonnante de viande savoureuse et de fruits exotiques est une véritable explosion de saveurs en bouche. La viande de canard est cuite à la perfection pour conserver toute sa tendresse…

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