Tag Archives : recette réunionnaise

Colombo de crevettes


« Le Colombo de crevettes de La Réunion est une recette traditionnelle incontournable pour les amateurs de cuisine créole. Ce plat savoureux est préparé avec des crevettes fraîches et des épices exotiques, qui lui confèrent une saveur unique et intense. Le Colombo est un mélange délicat de différentes épices, telles que le curcuma, le cumin, le poivre et la coriandre, qui…

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Grog miel citron rhum


« Le Grog miel citron rhum est la boisson idéale pour se détendre en fin de journée à La Réunion. Ce mélange délicieux de rhum, miel, citron et épices exotiques crée une boisson rafraîchissante et unique en son genre. Le miel apporte une touche sucrée qui se marie parfaitement avec le citron acidulé et les épices, tandis que le rhum ajoute…

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Thon massalé


« Le Thon Massalé de La Réunion est un plat épicé à base de thon frais et d’épices exotiques, qui offre une expérience culinaire inoubliable. Ce plat typique de La Réunion est préparé avec des épices telles que le curcuma, le cumin, le poivre et la coriandre, qui lui confèrent une saveur unique et intense. Le thon est cuit à la…

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Mousse d’ananas à la vanille


La cuisine réunionnaise est un mélange de différentes influences culturelles, reflétant les influences françaises, africaines, indiennes, chinoises et malgaches de l’île. Elle est également fortement influencée par les produits locaux, tels que les fruits de mer, les légumes et les épices. Une des spécialités les plus populaires de la cuisine réunionnaise est la mousse d’ananas à la vanille. Cette délicieuse…

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Frites de manioc


La cuisine créole est un mélange de différentes influences culinaires, principalement africaines, européennes et amérindiennes. Elle est caractéristique des îles de la Caraïbe, notamment de la Martinique et de la Guadeloupe. Elle se caractérise par des saveurs épicées, des mélanges d’herbes et d’épices, ainsi que par l’utilisation de produits locaux tels que les fruits de mer, les légumes et les…

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Croquettes de manioc


Les croquettes de manioc sont un plat traditionnel de l’île de la Réunion, un département d’outre-mer français situé dans l’océan Indien. Ces petites boulettes de pâte de manioc sont frites à la perfection et servies accompagnées d’une sauce épicée pour un repas savoureux et nourrissant. La recette de base pour les croquettes de manioc est très simple et ne nécessite…

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Fricassée de brèdes cresson


« La Fricassée de brèdes cresson de La Réunion est un plat végétalien savoureux, préparé avec des herbes fraîches et des épices locales. Ce plat est fait avec des brèdes cresson, qui sont cuits à la perfection avec des épices telles que le curcuma, le cumin, le poivre et la coriandre. Le mélange délicat d’épices et de brèdes cresson crée un…

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Fricassée de brèdes cresson


La fricassée de brèdes cresson est un plat traditionnel créole originaire des îles de la Guadeloupe et de la Martinique. Il se compose de feuilles de brèdes, également connues sous le nom de callaloo ou d’épinards créoles, et de cresson, un type de plante aquatique. Les feuilles de brèdes sont cueillies à la main et lavées soigneusement avant d’être coupées…

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Galettes de manioc


« Les Galettes de Manioc de La Réunion sont un aliment sain et délicieux qui peut être consommé en tant que collation ou en tant que repas léger. Elles sont fabriquées à partir de manioc, une racine comestible populaire sur l’île, qui est moulue et transformée en pâte pour former les galettes. Les galettes sont cuites à la vapeur pour préserver…

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Chouchou au vinaigre


« Le Chouchou au Vinaigre de La Réunion est un légume unique qui offre une combinaison douce et acidulée. Il est fabriqué à partir de chouchou, un légume populaire sur l’île, qui est coupé en petits morceaux et mariné dans du vinaigre et d’autres ingrédients pour donner une saveur délicate et rafraîchissante. Le Chouchou au Vinaigre de La Réunion peut être…

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