17 mai 2023
Découvrez la délicieuse recette de Curry de porc de Rodrigues, une explosion de saveurs exotiques qui éveillera vos papilles ! Ce plat traditionnel combine des morceaux tendres de porc mijotés dans une sauce épicée et parfumée. Les épices exotiques telles que le curcuma, le cumin et le piment ajoutent une profondeur de goût irrésistible. Accompagné de riz basmati parfumé, ce…
21 mars 2023
Le Cochon Boucané est une spécialité culinaire de l’île Maurice, plus précisément de l’île Rodrigues. Cette recette traditionnelle est à base de viande de porc fumée pendant plusieurs heures à l’aide de bois de goyavier ou de bois de pommier. La viande est ensuite coupée en petits morceaux et cuite avec des épices exotiques telles que le cumin, le curcuma,…
20 mars 2023
Le cari de zourites est un plat typique de l’île Rodrigues, située dans l’océan Indien. Cette recette rodriguaise est préparée avec des poulpes et un mélange d’épices exotiques, qui lui confèrent une saveur unique et délicieuse. Pour réaliser ce plat, il faut d’abord faire cuire les poulpes dans de l’eau bouillante pendant une quinzaine de minutes. Ensuite, on les coupe…
9 mars 2023
Découvrez la savoureuse cuisine de Madagascar avec la recette traditionnelle de Cacapigeon. Ce plat exotique est préparé à base de pigeon fumé, mariné avec des épices locales telles que le gingembre, l’ail et le poivre noir. Le secret de la saveur unique de ce plat réside dans la méthode de cuisson à feu doux, qui permet aux épices de pénétrer…
24 février 2023
Découvrez la délicieuse recette mauricienne de Tomates Farcies, un plat végétarien qui allie subtilement les saveurs exotiques et le goût doux et juteux des tomates. Ce plat consiste en des tomates évidées et farcies d’un mélange de riz, d’oignons, d’ail et d’épices mauriciennes comme le curcuma, le cumin et la coriandre. La préparation est ensuite cuite au four pour obtenir…