Découvrez la recette de la tarte ananas-coco de Rodrigues, un dessert exotique qui vous fera voyager dès la première bouchée ! Cette tarte allie la douceur de l’ananas à la saveur délicate de la noix de coco, pour un résultat à la fois frais et gourmand.
Cette recette est facile et rapide à réaliser, et elle est idéale pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter en famille ou entre amis, ou pour terminer un repas sur une note sucrée, cette tarte sera parfaitement adaptée.
Pour réaliser cette tarte, il vous suffit de préparer une pâte brisée maison ou d’utiliser une pâte toute prête. Ensuite, il ne vous reste plus qu’à préparer la garniture à base de morceaux d’ananas frais et de noix de coco râpée, mélangés à une préparation à base de crème, d’œufs et de sucre.
Une fois la tarte cuite au four, vous pouvez la servir accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une chantilly maison pour un résultat encore plus gourmand.
N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches, pour un voyage culinaire au cœur de l’île de Rodrigues !
Tarte à l'ananas et coco
Tarte ananas-coco de Rodrigues, un dessert exotique et gourmand à savourer en famille ou entre amis. Recette facile et rapide !
Type: Desserts - Sucré
Cuisine: Rodriguaise
Rendement de la recette: 6
Calories: 501
Temps de préparation: PT0H10M
Temps de cuisson: PT0H35M
Temps total: PT0H45M
Ingrédients de la recette:
- 3 cuillères à soupe de confiture d’ananas
- 2 cuillères à soupe de noix de coco en poudre
- 600 g de farine
- 4 jaunes d’oeufs
- 3 cuillères à soupe de lait
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 125 g de beurre mou
Instructions de la recette:
Préparation:
- Beurrer et fariner un moule à tarte ou à tourte ( moule à manqué). Allumer le four th 7 (210°).
- Dans un saladier, bien mélanger farine , les oeufs, le lait, l'huile , le beurre et le sucre pour obtenir une pâte homogène ( 7 à 8 mn). Étaler la moitié de la pâte dans le moule beurré et fariné.
- Napper la pâte de confiture d’ananas. Parsemer de coco râpée. Recouvrir du reste de pâte. Ciseler le dessus de la pâte avec la lame d’un couteau ou les dents d’une fourchette.
- Badigeonner le dessus avec le dernier jaune d’œuf. Enfourner environ 30 mn environ. Déguster tiède ou froid.
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