Tiramisu chocolat banane

Tiramisu chocolat banane

Les ingrédients d'une recette de Tiramisu chocolat banane.

Envie d’un peu de Tiramisu pour le dessert ? Pourquoi ne pas le préparer à la façon réunionnaise ? Si cela vous tente, nous allons le faire avec de la banane et du chocolat. À la fin, on obtiendra donc une recette de Tiramisu Chocolat Banane tout simplement succulent !

Cette recette de cuisine créole a toujours su ravir les papilles des petits et grands à La Réunion de par saveur légèrement aromatisée par le rhum Charrette, les sucres vanillés et l’ovomaltine.

Outre le dessert, elle peut également être servie comme apéritif et comme collation.

Eh bien, cette entrée réunionnaise est facile à réaliser.

De plus, elle ne nécessite pas trop de préparation. Environ 45 minutes devraient suffire pour assaisonner et cuire les ingrédients.

Cuisine île de La Réunion : Les condiments d’une recette réussie de Tiramisu chocolat banane

La recette réunionnaise que nous allons développer sera destinée à une table de 8 personnes.

Dans ce sens, il est plus que nécessaire de respecter les quantités d’ingrédients indiquées ci-dessous :

  • 200 gr de chocolat noir ;
  • 500 gr de mascarpone ;
  • 3 bananes ;
  • 260 gr de sucre ;
  • 20 cl d’eau ;
  • 2 sachets de sucres vanillé ;
  • De l’ovomaltine : La poudre Pr peut faire l’affaire ;
  • Du lait ;
  • 6 œufs ;
  • Du rhum Charrette ;
  • Des madeleines ou bien des boudoirs.

Les étapes à suivre pour bien élaborer notre recette de La Réunion

Nous allons démarrer cette séance de cuisine créole par la préparation du sirop de rhum.

Cuisine de La Réunion : Fabriquer le sirop de rhum

  • 1. Nous ferons chauffer une casserole à feu moyen.

On fait chauffer une casserole à feu moyen.

  • 2. On verse 20 cl d’eau dedans.
  • 3. On met un bouchon de rhum.

Tiramisu chocolat banane  : On verse un bouchon de rhum.

  • 4. Nous ajouterons ensuite 60 gr de sucre.

Tiramisu chocolat banane : On ajoute 60 gr de sucre.

  • 5. Nous allons remuer le mélange à l’aide d’une grande cuillère en bois.

Tiramisu chocolat banane  : On tourne, on tourne.

  • 6. On tourne jusqu’à ce que le sirop boue.
  • 7. Si tel est le cas, nous allons le mettre de côté.

Tiramisu chocolat banane : Le sirop de rhum est en train de bouillir.

Réduire l’ovomaltine en poudre

  • 8. Prenons un bol ou un thermomix.
  • 9. Versons-y le lait et l’ovomaltine ou la poudre Pr.

On verse l'ovomaltine dans le thermomix.

  • 10. Nous mettrons le tout dans le thermomix et le réduirons en poudre.

Tiramisu chocolat banane : Nous allons bien réduire en poudre.

  • 11. Une fois que c’est fait, nous découperons les madeleines en deux morceaux.

Nous allons découper en deux morceaux.

Mouiller les madeleines dans le sirop de rhum

  • 12. Revenons à notre sirop de rhum préfabriqué.
  • 13. Versons-le dans un grand verre et trempons-y tous les côtés des madeleines.

On va tremper les madeleines dans le sirop.

  • 14. Nous allons bien tasser.

Tiramisu chocolat banane : On fabrique notre première couche pour le Tiramisu.

  • 15. Voilà, on obtient une première couche.

Voilà notre première couche.

Préparer la mixture “mascarpone, jaunes d’œuf et sucre”

  • 16. Maintenant, nous allons saisir deux bols.
  • 17 – 18. On va casser nos 6 œufs et séparer les blancs d’œufs des jaunes.

On va mettre les blancs d’œuf dans un bol.

On met les jaunes d’œuf dans un autre bol.

  • 19. Si c’est fait, nous verserons 200 gr de sucre dans le thermomix ou le robot culinaire.

On met 200 gr de sucre dans le thermomix.

  • 20 – 21. On met les 6 jaunes d’œufs et on mélange un peu.

On verse les jaunes d’œuf.

Recette de Tiramisu chocolat banane : On mélange, on mélange.

  • 22. Nous rajouterons les 500 gr de mascarpone.
  • 23. Nous continuerons à bien mêler.

On ajoute 500 gr de mascarpone.

  • 24. On ajoute le sucre vanillé et on mixe.

On applique le sucre vanillé.

Mélanger les blancs de neige avec le mélange de mascarpone

  • 25. Prenons un autre robot.

Tiramisu chocolat banane : On va préparer un autre robot.

  • 26. On va y fouetter les blancs en neige.
  • 27. Nous devons obtenir une texture comme celle de l’image.

On va fouetter les blancs en neige.

  • 28. On va les incorporer au mélange “mascarpone, jaunes d’œuf et sucre”.

On va incorporer le mélange "jaunes d’œuf, mascarpone et sucre".

  • 29. Nous allons ensuite réserver cette préparation.

On met la préparation de côté.

Mixer la crème entière avec le chocolat noir

  • 30. Nous mettrons 80 gr de crème entière ou 30 cl de lait dans un bol.

On met 80 gr de crème entière dans le bol.

  • 31. On verse le chocolat noir.
  • 32. On va le faire fondre pendant un moment.

Tiramisu chocolat banane : On verse le chocolat noir.

Couper les bananes en petits cercles et disposer la deuxième couche du Tiramisu chocolat banane

  • 33. En attendant, nous allons éplucher nos 3 bananes et les hacher en plusieurs petites rondelles.

On va couper les bananes en rondelles.

  • 34. On laisse bien réduire et épaissir.

Notre chocolat est bien réduit.

  • 35. Nous mettrons les rondelles de banane dans l’immense verre contenant les madeleines.

On appliquera ainsi notre seconde couche.

On met les rondelles de banane dans le verre.

La dernière ligne droite pour ce plat réunionnais : Mettre en place toutes les couches dédiées à la recette

  • 36. Nous allons mettre 2 cuillères à soupe de chocolat.

On ajoute 2 cuillères à soupe dans le verre.

  • 37. Nous rajouterons la mixture de mascarpone.

On ajoute la mixture de mascarpone.

  • 38. On va tout saupoudrer de chocolat en poudre.

Tiramisu chocolat banane

  • 39. Ça y est, notre recette de l’île de La Réunion est prête.

Tiramisu chocolat banane

  • 40. Toutefois, il faut la laisser au frais durant 4 heures avant de servir.

Recette de Tiramisu chocolat banane

Miam ! Cela met l’eau à la bouche !

Pour notre part, nous y avons déjà goûté et nous pouvons vous affirmer que le mélange de “mascarpone, banane et chocolat” est un pur délice !

Bonne dégustation !

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