Découvrez la recette traditionnelle de Tripes aux Bananes de Mayotte, un plat exotique qui saura ravir vos papilles ! À base de tripes de bœuf et de bananes mûres, cette préparation est facile à réaliser et offre une explosion de saveurs en bouche. Commencez par nettoyer et blanchir les tripes avant de les faire mijoter avec des oignons, de l’ail et des épices locales telles que le curcuma et le piment. Ajoutez ensuite les bananes coupées en rondelles et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes. Servi avec du riz, ce plat complet et nourrissant est idéal pour un déjeuner ou un dîner convivial en famille ou entre amis. N’attendez plus pour découvrir cette recette authentique et surprendre vos proches avec un plat exotique et savoureux. Suivez les étapes simples de cette recette et régalez-vous avec un véritable voyage gustatif aux saveurs de Mayotte !
Tripes aux bananes
Recette de Tripes aux Bananes de Mayotte : Un plat exotique savoureux à base de bananes et de tripes, facile à préparer.
Type: Plats
Cuisine: Mahoraise
Rendement de la recette: 5
Temps de préparation: PT0H30M
Temps de cuisson: PT1H10M
Temps total: PT1H40M
Ingrédients de la recette:
- 10 bananes vertes
- 3 à 4 morceaux de manioc découper en petit morceau
- 1 kg de tripes de chèvre ou vache
- 1 oignon
- 2 cuillères de jus de citron
- Du persil ou hanga
- 2 tomates coupés en petit morceau
- 2 cuillères d'huile
- Sel
- Poivre
Instructions de la recette:
Préparation:
- Éplucher les bananes puis les gratter à l'aide du dos du couteaux et faire des petites lamelles ensuite les mettre dans de l’eau froide avec le manioc découpés en petit dés afin qu’elle noircisse pas.
- Cuire les tripes dans une marmite avant environ 45 min.
- Dans une casserole ajouter l'huile, les oignons, les tomates, le poivre, le sel , le persil fort (hanga) ou du piment. Ajouter les tripes ainsi que les bananes et manioc découpé .
- Remuer pour qu'elle se mélange à la sauce puis ajouter 3 à 6 verres d’eau afin de couvrir complètement les bananes et laisser cuire environ 25 min en remuant de temps en temps et goûter.
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