Viande de Bœuf ou Kangué

Le kangué : appelé ainsi pour définir le mode de cuisson de la viande. Il peut être accompagné avec tout ce qu’on désire : riz, manioc, banane verte, patate, fruit à pain.

Type: Plat - mets

Cuisine: Mahoraise

Rendement de la recette: 2

Calories: 147

Temps de préparation: PT0H30M

Temps de cuisson: PT0H40M

Temps total: PT1H10M

Ingrédients de la recette:

• 1.5 kg de bœuf (de préférence les parties osseuses)
• 5 gousses d'ail
• 1 gros oignons
• Sel
• 2 càs d'huile végétale
• Eau

Instructions de la recette:

Préparation:

• Découper en petit morceau la viande de bœuf c'est à dire en cubes de taille moyenne
• Émincer l'oignon et l'ail
• Dans une marmite, mélanger la viande, l'huile et les épices puis couvrir.
• Rajouter un grand volume d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande devienne bien tendre.