Viande de Bœuf ou Kangué

Viande de Bœuf ou Kangué

Le kangué : appelé ainsi pour définir le mode de cuisson de la viande. Il peut être accompagné avec tout ce qu’on désire : riz, manioc, banane verte, patate, fruit à pain.

Type: Plat - mets

Cuisine: Mahoraise

Rendement de la recette: 2

Calories: 147

Temps de préparation: PT0H30M

Temps de cuisson: PT0H40M

Temps total: PT1H10M

Ingrédients de la recette:

  • 1.5 kg de bœuf (de préférence les parties osseuses)
  • 5 gousses d'ail
  • 1 gros oignons
  • Sel
  • 2 càs d'huile végétale
  • Eau

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Découper en petit morceau la viande de bœuf c'est à dire en cubes de taille moyenne
  • Émincer l'oignon et l'ail
  • Dans une marmite, mélanger la viande, l'huile et les épices puis couvrir.
  • Rajouter un grand volume d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande devienne bien tendre.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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