Découvrez la cuisine de l’île Maurice avec cette recette traditionnelle de viande de bœuf ou Kangué, une spécialité savoureuse qui réveillera vos papilles gustatives. Pour réaliser cette recette, il vous faut de la viande de bœuf, des oignons, de l’ail, des épices, des tomates fraîches et du riz basmati. La viande est marinée dans un mélange d’épices, puis sautée avec les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’elle soit tendre et dorée. Les tomates fraîches sont ensuite ajoutées pour donner une touche de fraîcheur et de couleur à ce plat savoureux. Servi avec du riz basmati parfumé, ce plat de viande de bœuf ou Kangué est parfait pour les amateurs de cuisine épicée et exotique. Essayez cette recette facile et authentique de l’île Maurice pour une expérience culinaire unique à savourer.
Viande de Bœuf ou Kangué
Le kangué : appelé ainsi pour définir le mode de cuisson de la viande. Il peut être accompagné avec tout ce qu’on désire : riz, manioc, banane verte, patate, fruit à pain.
Type: Plat - mets
Cuisine: Mahoraise
Rendement de la recette: 2
Calories: 147
Temps de préparation: PT0H30M
Temps de cuisson: PT0H40M
Temps total: PT1H10M
Ingrédients de la recette:
- 1.5 kg de bœuf (de préférence les parties osseuses)
- 5 gousses d'ail
- 1 gros oignons
- Sel
- 2 càs d'huile végétale
- Eau
Instructions de la recette:
Préparation:
- Découper en petit morceau la viande de bœuf c'est à dire en cubes de taille moyenne
- Émincer l'oignon et l'ail
- Dans une marmite, mélanger la viande, l'huile et les épices puis couvrir.
- Rajouter un grand volume d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande devienne bien tendre.
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