Viande de Bœuf ou Kangué
Le kangué : appelé ainsi pour définir le mode de cuisson de la viande. Il peut être accompagné avec tout ce qu’on désire : riz, manioc, banane verte, patate, fruit à pain.
Type: Plat - mets
Cuisine: Mahoraise
Rendement de la recette: 2
Calories: 147
Temps de préparation: PT0H30M
Temps de cuisson: PT0H40M
Temps total: PT1H10M
Ingrédients de la recette:
- 1.5 kg de bœuf (de préférence les parties osseuses)
- 5 gousses d'ail
- 1 gros oignons
- Sel
- 2 càs d'huile végétale
- Eau
Instructions de la recette:
Préparation:
- Découper en petit morceau la viande de bœuf c'est à dire en cubes de taille moyenne
- Émincer l'oignon et l'ail
- Dans une marmite, mélanger la viande, l'huile et les épices puis couvrir.
- Rajouter un grand volume d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande devienne bien tendre.
Note de l’éditeur/éditrice :
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