Découvrez une explosion de saveurs avec notre recette Vindai Ourite mauricienne. Ce plat de fruits de mer épicé est un incontournable de la cuisine mauricienne, parfait pour ceux qui aiment un peu de piquant dans leur assiette. Avec sa sauce aromatique à base de tomates, d’oignons, de piments et d’épices, notre recette est facile à préparer et peut être servie avec du riz ou des naans pour un repas complet. Les calmars sont tendres et savoureux, tandis que les épices ajoutent une touche de chaleur qui ravira vos papilles. Si vous êtes à la recherche d’une recette mauricienne authentique qui est à la fois rapide et facile à réaliser, alors essayez notre recette Vindai Ourite dès aujourd’hui!
Vindai Ourite
Ce plat épicé à base de poulpe et d'oignons est généralement dégusté en apéritif avec du pain, mais on peut également l'apprécier en plat principal accompagné de riz blanc.
Type: Curry - Fruits de Mer
Cuisine: Mauricien
Rendement de la recette: 8
Calories: 100
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H45M
Temps total: PT1H0M
Ingrédients de la recette:
- 1 kg de poulpe
- 3 gousses d'ail haché
- 3 gros oignons rouge émincé
- 3 cuillères a soupe d'épices a vindaye
- Le jus de 2 citrons
- 3 piments verts
Instructions de la recette:
Préparation:
- Faire bouillir le poulpe dans une grande casserole d'eau salée pendant 30 minutes. Une fois cuit, jeter l'eau et couper le poulpe en morceaux et réserver.
- Dans une autre casserole faire chauffer 5 cuillères à soupe d'huile et faire revenir l'ail haché. Ajouter ensuite les oignons et laisser cuire 2-3 minutes.
- Entre temps mélanger les épices à vindaye avec le jus de citron. Mettre ce mélange sur les oignons et bien mélanger, ajouter ensuite le poulpe et le piment vert coupé en 2.
- Mélanger le tout et laisser mijoter une dizaine de minutes et c'est prêt.
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