Découvrez la délicieuse cuisine de l’île Rodrigues avec cette recette d’ailes de poulet à la vanille. Les saveurs exotiques de la vanille se marient parfaitement avec le poulet pour un plat à la fois doux et épicé. Facile à préparer, cette recette est idéale pour une soirée entre amis ou en famille. Commencez par mariner les ailes de poulet avec une combinaison d’épices, de vanille et de jus de citron vert. Puis, faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées. Servez chaud avec une salade ou du riz pour un repas équilibré et délicieux. Cette recette est un véritable voyage culinaire pour vos papilles et plaira à coup sûr aux amateurs de cuisine exotique. Essayez-la dès maintenant et laissez-vous emporter par les saveurs de l’île Rodrigues !
Ailes de poulet à la vanille
C’est la recette parfaite pour un dîner entre amis ou pour recevoir entre amis à la bonne franquette!
Type: Plats - mets
Cuisine: Rodriguaise
Rendement de la recette: 4
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H35M
Temps total: PT0H50M
Ingrédients de la recette:
- 4 ailes de poulets
- 4 oignons
- 6 gousses d’ail
- 1 branche de thym (ou 1 à 2 cuillères à café de thym déshydraté)
- 40 cl de crème fraîche (ou lait de coco)
- Sel / Poivre
- 1 bouchon de rhum (Facultatif)
- 2 gousses de vanille
Instructions de la recette:
Préparation:
- Coupez le poulet en petits morceaux, émincez les oignons, et pilez l’ail avec le sel et le poivre.
- Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites-y dorer le poulet. Après, ajoutez les oignons et faites revenir le tout 3 ou 4 min. Ajoutez ensuite le mélange d’ail pilé et le curcuma, puis faites revenir encore 2 min tout en remuant.
- Coupez 1 gousse de vanille dans la longueur et raclez l’intérieur avec un couteau. Ajoutez la vanille et ses graines au poulet. Versez 2 verres d’eau, ajoutez le thym et laissez réduire à feu doux.
- Entre temps, faites réduire légèrement dans une casserole la crème fraîche mélangée au rhum (facultatif), avec l’autre gousse de vanille fendue en deux comme la précédente.
- Ajoutez ce mélange au poulet dont l’eau a complètement réduit et mélangez bien. Laisser cuire encore quelques instants à feu très doux, et c’est prêt ! Servez la recette avec un bon riz parfumé !
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