Vous cherchez un dessert original et crémeux ? Essayez la recette mauricienne de Cheesecake, une variation exotique sur ce classique américain. Avec sa croûte de biscuits au gingembre et sa garniture onctueuse à la noix de coco et au citron vert, cette tarte au fromage est un véritable délice pour les papilles.
Le secret de cette recette est la noix de coco râpée, qui ajoute une saveur tropicale à chaque bouchée. Vous pouvez utiliser de la noix de coco fraîche ou en conserve selon votre préférence. Le citron vert frais donne une touche d’acidité qui contrebalance la douceur de la tarte. Quant aux biscuits au gingembre pour la croûte, ils apportent une note épicée qui se marie parfaitement avec les autres saveurs.
La préparation de cette recette est simple et rapide. Il suffit de mélanger les ingrédients de la croûte, de les presser dans un moule à tarte, puis de préparer la garniture en mélangeant les ingrédients et en les versant sur la croûte. Une fois le tout cuit et refroidi, vous pouvez le garnir de tranches de citron vert et de noix de coco râpée pour un effet visuel et gustatif époustouflant.
Que vous soyez un amateur de desserts ou simplement à la recherche d’une nouvelle recette à essayer, cette Cheesecake mauricienne est un choix sûr pour tous les palais. Alors pourquoi ne pas l’essayer chez vous ? Vous serez ravi de découvrir les saveurs de l’île Maurice dans cette tarte au fromage exquise.
Cheesecake
C'est le Cheesecake (sans four) le plus facile. Il n’est pas lourd comme un cheesecake ordinaire, légèrement sucré et parfaitement rafraîchissant.
Type: Desserts & Puddings - Cheesecake - Sans Four
Cuisine: Mauricien
Rendement de la recette: 8
Calories: 321
Temps de préparation: PT0H30M
Temps de cuisson: PT0H0M
Temps total: PT0H30M
Ingrédients de la recette:
- Croûte Graham Cracker : 2 tasses (200 g) de miettes de biscuits Graham (environ 12 à 14 biscuits complets)
- 1/3 tasse (67 g) de sucre brun clair ou foncé emballé
- 1/2 tasse (8 cuillères à soupe; 115 g) de beurre non salé, fondu
- Cheesecake : 300 ml (1 et 1/4 tasse) de crème épaisse ou de crème fouettée épaisse
- Trois blocs (680 g) de fromage à la crème ramolli à la température ambiante
- 1/2 tasse (100 g) de sucre cristallisé
- 2 cuillères à soupe (15 g) de sucre glace
- 1/4 tasse (60 g) de crème, à la température ambiante
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
Instructions de la recette:
Préparation:
- Faire la croûte: Mélangez les ingrédients de la croûte de biscuits Graham.
- Verser dans un moule de 9 pouces ou de 10 pouces et bien tasser et serrer pour éviter de défaire lors de la coupe
- Congelez pendant 10 à 20 minutes pendant que vous préparez le remplissage.
- Faire le remplissage: À l'aide d'un batteur à main ou d'un batteur, fouettez la crème épaisse froide en pics fermes à vitesse moyenne-élevée, environ 4-5 minutes. Mettre de côté.
- À l'aide d'un batteur à main ou d'un batteur ou d'une spatule, battez ensemble, le fromage à la crème et le sucre en poudre à vitesse moyenne jusqu'à obtenir un mélange parfaitement lisse et crémeux.
- Grattez les côtés et le fond du bol avec une spatule en caoutchouc si nécessaire.
- Ajoutez le sucre des confiseurs, la crème, le jus de citron et l’extrait de vanille. Battre pendant 2-3 minutes à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance lisse et combinée. S'il y a des bosses, continuez à battre jusqu'à consistance lisse.
- En utilisant votre mélangeur à basse vitesse ou avec une spatule en caoutchouc, incorporer la crème fouettée dans la garniture au gâteau au fromage. Cela prend plusieurs tours. Combinez lentement, car vous ne voulez pas dégonfler tout l’air de la crème fouettée.
- Retirer la croûte du congélateur et étendre le remplissage en croûte. Utilisez une spatule pour lisser le haut.
- Couvrir hermétiquement d'une pellicule de plastique ou d'une feuille d'aluminium et réfrigérer au moins 6 à 8 heures ou jusqu'à 2 jours. Pour de meilleurs résultats, 12 heures sont préférables.
- Utilisez un couteau pour détacher le cheesecake refroidi du rebord du moule. À l'aide d'un couteau bien affûté, couper en tranches pour servir en essuyant le couteau à chaque tranche.
- Servir le cheesecake avec les garnitures désirées. Couvrir et conserver les restes de cheesecake au réfrigérateur jusqu'à 5 jours maximum.
5
