21 mars 2023
Le riz créole est un plat traditionnel de l’île Rodrigues, située dans l’océan Indien. Cette recette simple et délicieuse est préparée avec du riz, des pois, des épices et des légumes locaux. Le riz est cuit avec un mélange d’oignons, d’ail, de thym, de piment et de safran, qui lui donne une saveur unique et parfumée. Les pois sont ensuite…
20 mars 2023
La Rougaille de cordonnier salé est un plat traditionnel de l’île de Rodrigues, dans l’océan Indien. Ce plat créole est préparé avec du poisson salé (cordonnier) et des tomates fraîches, ainsi qu’une variété d’épices, qui lui donnent une saveur unique et parfumée. Pour préparer ce plat, il suffit de faire tremper le poisson salé dans de l’eau pour enlever l’excès…
20 mars 2023
La salade d’ourites de Rodrigues est une spécialité culinaire mauricienne qui ravira vos papilles. Les ourites, également connus sous le nom de poulpes, sont marinés dans une vinaigrette savoureuse à base de citron vert, d’huile d’olive, d’ail, de gingembre, d’oignon rouge et de piment. Cette salade est agrémentée de tomates, de concombre et d’oignons frais pour une touche de fraîcheur…
20 mars 2023
Si vous cherchez une recette de salade exotique et savoureuse, essayez la salade de Kono-Kono Rodriguaise ! Cette salade est faite à base de fruits de mer frais, tels que le crabe, le calamar et les crevettes, associés à des légumes locaux, tels que la papaye, la tomate et la laitue. Le tout est assaisonné avec une vinaigrette maison à…
16 mars 2023
Découvrez la recette traditionnelle de Tripes aux Bananes de Mayotte, un plat exotique qui saura ravir vos papilles ! À base de tripes de bœuf et de bananes mûres, cette préparation est facile à réaliser et offre une explosion de saveurs en bouche. Commencez par nettoyer et blanchir les tripes avant de les faire mijoter avec des oignons, de l’ail…
16 mars 2023
Le Petsaï au lait de coco est un plat traditionnel de Mayotte qui allie le goût subtil du chou à la richesse crémeuse du lait de coco. Cette recette est simple à réaliser et peut être préparée en moins de 30 minutes. Pour commencer, lavez et coupez le chou en lamelles. Dans une casserole, faites chauffer de l’huile d’olive et…
16 mars 2023
Vous cherchez à ajouter une touche exotique à vos repas ? Découvrez la recette de Tsouzi za nadzi ou Ambrevades au lait de coco de Mayotte ! Ces délicieuses boulettes de manioc sont mijotées dans une sauce onctueuse au lait de coco et agrémentées de piments et d’épices pour un goût unique et savoureux. La préparation est simple et rapide,…
16 mars 2023
La recette de Brède mafane de Mayotte est un plat typique de la cuisine créole qui offre des saveurs exotiques et épicées. Les feuilles de cresson, appelées « brède » en créole, sont la star de cette recette. Le secret de ce plat réside dans l’utilisation des feuilles de cresson fraîches et jeunes, cueillies tôt le matin. Les feuilles sont ensuite préparées…
15 mars 2023
Découvrez une cuisine exotique et savoureuse avec cette recette traditionnelle de Poulet au Lait de Coco de Mayotte. Ce plat délicieux et crémeux est facile à préparer et convient parfaitement pour une soirée entre amis ou en famille. Le secret de cette recette réside dans l’utilisation de lait de coco frais, qui donne une texture onctueuse et une saveur subtilement…
15 mars 2023
La pâte de piment est une spécialité culinaire de Mayotte qui apporte une explosion de saveurs exotiques à tous vos plats. Cette recette facile à réaliser nécessite seulement quelques ingrédients simples tels que des piments frais, de l’ail, du sel et de l’huile végétale. Les piments frais sont écrasés avec de l’ail et du sel pour former une pâte épaisse…